蜂蜜珍珠糖面包
做法:
1、原料:高粉300克,鸡蛋液30克,蜂蜜45克,盐3克,酵母5克,牛奶165克,黄油30克,珍珠糖适量。
2、把所有(1)中的原料(除黄油和珍珠糖外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
3、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
4、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
5、在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠糖。
6、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
《蜂蜜珍珠糖面包》摘要:入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 3、发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。 4、纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。 5、在小面包表面刷一层蛋液,用剪刀剪一个十字,散上珍珠...
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