蜂蜜开心笑面包

　　做法：

　　1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

　　2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　3、发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。

　　4、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

　　5、在面包表面刷一层蛋液，在面包上划一道口，放上切成条的黄油，最后再洒上香酥粒。

　　6、烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。