泰式海鲜酸辣汤

　　泰式海鲜酸辣汤

　　原料：

　　蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露。

　　泰式海鲜酸辣汤的做法：

　　1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片，生姜剁碎备用;

　　2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠，鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;

　　3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻，倒入适量东阴功调料炒香;

　　4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈，加入适量清水和椰奶，拌匀煮至虾变红弯曲;

　　5、加入少许鱼露调味;

　　6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

　　贴心提示：

　　1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料，超市均可以买到;

　　2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power，请尽量选择东南亚产地的，口味上有保证;

　　3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配，新鲜的最好;

　　4、鱼露、东阴功调料包含有盐分，所以基本不用加盐调味，鱼露不可使用太多，以免腥味过重。