一岁7月营养知识：栀子花的营养和价值

　　【科属】

　　为茜草科植物山栀的花。

　　【别名】

　　山栀花、玉荷花。

　　【性味归经】

　　性寒，味甘苦；人肺、肝经。

　　【功效主治】

　　清肺止咳，凉血止血。主治肺热咳嗽，鼻，咯痰，肿毒等病症。

　　【营养成分】

　　栀子花含有三萜成分，栀子花酸A、B和子酸。另外，还含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种生素。

　　【食疗作用】

　　1．清热凉血 栀子花苦寒，能人血分而清邪热，是疮肿毒，肠风下痢，血热妄行等病症的辅助治疗食品。

　　2．化痰止咳 栀子花的有效成分能够抑制细菌生长，释痰液而通畅气道，具有化痰止咳的功效，可用作热痰壅而致咳嗽者的食疗品。

　　3.宽肠通便，防癌 栀子花含有纤维素，能促进大肠蠕动，帮助大便的排泄，预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。

　　【保健食谱】

　　1．凉拌栀子花，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。

　　2．栀子蛋花，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。

　　3．栀子花炒小竹笋，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。

　　4．栀子花鲜汤，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。

　　【注意事项】

　　栀子花苦寒，脾虚泄泻，肾阳不足者慎食。