一岁10月营养知识:刚长牙吃面食注意事项(二)
刚长牙宝宝吃面食注意事项(二)
面条吸水 摄取量应增加
一岁左右的宝宝,由于牙齿已部分生长出来,所以已能渐渐接受固体及半固体的食物了。饮食指南中建议,1~3岁宝宝每日饮食中,淀粉类的食物若是以米饭来计算,每日需摄取一碗至一碗半;而面食类食物,由于大部分需以热水烹煮至熟透,吸水量就较多。所以若是米饭类食物,每日需一至一碗半的份量时,替换成面食类食物则必须增加到二至三碗的份量了。
有哪些面食类食物适合宝宝呢?以面条类食物来说,面条、面线、锅烧面、油面,煮至熟透时都适合宝宝食用。而意大利面或是通心面,则因其不容易煮软,建议等宝宝年龄稍长,牙齿成长较完全,且咀嚼能力较强后再给予。其他面条类的食物,像是馒头、包子、海绵蛋糕等较为松软的食物,也满适合宝宝在一岁左右开始食用的。
年纪越小 烹煮越久
开始让宝宝吃面食类食物时,与其他辅食是相同的,应先由少量开始。至于制作方法,则需特别注意年纪小的宝宝,咀嚼及吞咽的能力还未发育完全,所以要记得烹煮至熟透为止,另外,像面条类的食物,因为长度较长,不易咬断或吞食,可以在烹调前用刀子切短,或是用手折短面条,使宝宝更容易食用。
一般而言,婴幼儿对新的食物都是可以接受的,通常宝宝不会特别抗拒某一种食物。面食类的食物在烹调过后,通常会有特殊的香气,比较容易使小朋友接受;但若是烹煮时没有熟透,会增加咀嚼及吞咽的难度,宝宝也可能会将食物吐出来不再进食。出现这种情绪时,家长不必太过担心,只要过几天之后,再给宝宝相同的食品,但必须是熟透的,宝宝还是可以接受的。
食用面食注意事项
1.面条越细,含盐量越高,所以在煮面时要多煮一下,煮面的水不要再使用或作为面汤;而调味时也应注意减少调味料的使用。
2.蛋糕饼干在制作时,会用较多的糖及奶油,所以热量及含油量较高,要酌量适用。
3.宝宝在进餐前应先洗手,因为许多面食类食物适合用手抓食,洗净双手可以避免宝宝发生食物中毒的危险。
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