二岁1-2月营养知识：维生素B2缺乏症的防治对策

　　1.从添加辅食起即注意摄取维生素B2

　　蛋黄中含有维生素B2，能有效地预防口腔炎，口角炎及缺铁。每100克蛋黄中含铁7毫克，吸收率3%。小婴儿吃蛋黄时，先把整个鸡蛋放在水里煮熟，剥开后把蛋白剥去，先吃1/4个蛋黄，以后逐渐加量1/3到1/2，以至整个蛋黄。另外，要按宝宝月龄，及时添加动物肝、瘦肉末、新鲜蔬菜汁、水果汁等富含维生素B2的辅食。

　　2.注意培养宝宝养成良好的饮食习惯

　　预防小儿口角炎的发生，重要的是注意让宝宝从小养成良好的饮食习惯，不挑食，不偏食。妈咪在饮食上粗细粮搭配，荤素兼食，注意吃维生素B2含量丰富的食物，如绿色的新鲜蔬菜(大白菜、花菜、菠菜、芹菜、胡萝卜)和水果(苹果、柑橘)、瘦肉、动物肝、牛奶、鸡蛋、玉米、豆类(黄豆、红豆、绿豆、豆制品)等，尤其是在冬春气候干燥的时候。烹调时注意增加食物品种和花色，改善色、香、味，吸引宝宝进食的兴趣。

　　3.必要时补充维生素B2

　　宝宝患上口角炎，或宝宝身体存在容易消耗维生素B2的情况，如慢性腹泻、胃肠吸收不良或长期发烧等，最好在医生的指导下口服维生素B2片。一般来讲，有口角炎的宝宝，身体既缺乏维生素B2，又缺乏其他维生素，可同时口服复合维生素B和维生素C等。

　　营养小常识

　　维生素B2对人体的作用

　　人体新陈代谢需要许多酶的参与，维生素B2是这些酶的组成成分。它可与一些特定蛋白质结合，形成黄素蛋白，成为人体必需的一种生长因子，对生长发育有决定性作用，是儿童生长发育和维持身体健康不可缺少的一种营养素。

　　维生素B2耐热力很强，烹调时不必过分担心含量会损失。不过，维生素B2对光线特别敏感，特别是紫外线。因此，不要把富含维生素B2的食物放在阳光照射的地方。

　　一般来讲，人体对维生素B2的需求量，只要从富含核黄素的食物中摄取也就足够了。如果发生口角炎或舌炎等，则表明长时间没有吃富含维生素B2的食物。