四岁1-3月营养知识：强化食品对孩子是福是祸（二）

　　二、如何选购强化食品

　　1、 针对性：补充的是孩子所需要的养分

　　如人工喂养的婴儿，理想的食物是牛奶，但牛奶中维生素D不足，不妨选用强化维生素A、D的牛奶，可以有效地增强宝宝的抗病能力，并且还能预防佝偻病的发生。如果孩子偏食、挑食或膳食中某种或几种营养素供给不足或缺乏时，除增加富有该种营养素的食品外，还可以采用添加该种营养素的食品，如B族维生素强化的面粉、面包等。孩子究竟缺乏哪种营养，应经过医生检查、确诊，然后再选用相应的强化食品。

　　2、 平衡性：强调各种养分的补充比例必须合理

　　因此，补充前必须注意四个问题：

　　1）食物中各种营养素之间有着十分复杂的关系，如铁的摄入量过多会加快维生素E的氧化；

　　2）过多钙的摄入会影响锌的吸收，因此原则上小儿要吃平衡膳食。因此，小儿如果因生长迅速而缺乏钙质，则可选用强化钙的饼干、面包、代乳粉等，相比吃饭吃菜，更容易被儿童接受。

　　3）有些维生素及矿物质如供应过量，不仅对小儿无益，反而有损其身体健康，如维生素A、D食用过量，可引起毒性反应；

　　4）铁、锌等元素摄取过多，会影响各元素之间的平衡，不利于孩子的健康。

　　3、 安全性：选购的强化食品质量合格，符合卫生标准

　　因此，父母在购买强化食品时一定要去正规商场，选用国家批准、卫生部门验收合格且在保质期内的食品。

　　总之，如果孩子能获得全面的营养素，并且生长发育良好，那么即使不吃强化食品也没关系。但如果检查出孩子缺乏某种营养素，那么也应在医生指导下，按照合理的添加量及添加方法给小儿食用，切忌不要盲目地多吃，以免效果适得其反。