儿童营养食谱：盖浇饭

　　原 料:

　　香菇、胡萝卜、肉陷、米饭。

　　盐、油、老抽、葱。

　　操 作:

　　一、准备材料：如果是干香菇用水泡发，泡发的水不用倒掉，留着备用，然后把胡萝卜和泡好的香菇雪丁。

　　二、做法：

　　1、锅置火上，倒入适量油，待油七八成熟的时候放葱花爆香。

　　2、放入肉陷，炒至肉变色，放适量老抽。

　　3、4、加入切好的香菇丁，快炒一分钟后加入胡萝卜丁、接着翻炒几下。

　　5、把泡香菇的水倒入锅里，翻炒几下，转小火，收汤、加盐、关火。

　　6、香喷喷的盖浇饭上桌喽。

　　贴士：

　　1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1）、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2）、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3）、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　4）、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5）、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

　　2、常吃胡萝卜可增强免疫力----胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，李时珍称之为菜蔬之王。美国科学家的最新研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏疾病和肿瘤有奇效。

　　3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。