秋冬吃火锅勿犯五大错
错误一:一热当三鲜表现
热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:鈥溡蝗鹊比殊澱媸瞪撕Γ嚎谇弧⑹车篮臀葛つひ话阒荒苣褪50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。
如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。
纠错:
吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到鈥溎崛剩灰题潯
错误二:半生不熟最鲜美
表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。真实伤害:这样的吃法除了造成消化不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种严重的寄生虫病鈥斺斝妗⑻谐婧湍页娑伎赡芡ü鸸ァ2唤嗟闹砣馄团H馄锖芸赡芎姓馊嗉纳妗D壳埃洳荒芸隙ㄑ蛉饫锸欠窈行妗⑻谐婧湍页妫斜ǖ烙腥艘虺凿萄蛉舛昧诵娌〉氖录H绻昧思纳娌。突峄肷矸αΓ∪馑嵬矗硖甯≈祝惺焙蚪盘さ孛娑蓟嵊写掏吹母芯酢
纠错:
吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是囊虫卵。
错误三:冷、热混吃求鈥溨泻外
表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人喜欢的火锅吃法,美其名曰鈥溨泻外潯U媸瞪撕Γ汉隼浜鋈龋晕葛つぜ焕自斐晌赋膊
纠错:
吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
错误四:让辣来得更猛烈些吧
表现:一提起火锅,又麻又辣又烫的口味总成了首选,因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。真实伤害:麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道,接着迅速通过胃、小肠等,严重刺激胃肠壁黏膜,引起胃酸和胀气,除了容易引发食道炎、胃炎外,腹泻也在所难免。有便秘或痔疮鈥溓翱柒澋陌旃乙蛔澹曰鸸煜铝羟椤7裨颍檀颊呷菀滓蚋孛潘闹芫艽碳だㄔ技」瘸溲捶ⅲ忝鼗颊呋嵋虼烁逾溙矶骡潯
纠错:
尽管每个人对辣的耐受度不同,但是为肠胃着想,医生认为,又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太多,并要尽量把调料调至微辣,少喝火锅辣汤。另外,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
错误五:火锅汤底营养好
表现:把涮完的火锅汤底当鈥溣棱澓裙狻U媸瞪撕Γ夯鸸奶来蠖嗖捎弥怼⒀颉⑴S偷雀咧疚镏饰琢希侄嘁岳苯贰⒑泛突ń返任袅希远嗔艘椎贾赂哐⒌ㄊⅰ⑹赋Q瘛⒖谇焕Q瘛⒀丽秆住⒅檀燃膊 A硗猓鸸谰梅胁恢埂⒕娩滩换唬渲械某煞只岱⑸恍┗Х从Γ泻ξ镏省H纾喝饫唷⒑O手兴策镏识嗳苡谔乐校乐械母吲ǘ冗策卧啻唬岵罅康南跛幔鹜捶纾鱿止亟谕粗⒆矗现厥被崴鹕松龉δ堋
纠错:
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤,应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜,更不要吃,不但有害健康,还可能引起铜氧化物急性中毒。
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