中式儿童餐:油焖腐竹
【原料】
主料:腐竹150克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料:酱油25克,盐2克,白砂糖10克,料酒5克,味精2克,花生油100克,香油5克
【制作方法】
1.腐竹用温水浸软,放入锅中加清水烧沸,离火加少许老碱浸泡约30分钟,捞出洗净,切成5厘米长条。
2.锅放火上烧热,加熟花生75克,把腐竹投入煸炒,放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克,改用小火焖烧5分钟,再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡,加熟花生油25克,颠翻几下,加入料酒、麻油,即可出锅装盘。
《中式儿童餐:油焖腐竹》摘要:0克,香油5克 【制作方法】 1.腐竹用温水浸软,放入锅中加清水烧沸,离火加少许老碱浸泡约30分钟,捞出洗净,切成5厘米长条。 2.锅放火上烧热,加熟花生75克,把腐竹投入煸炒,放入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜...
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