小学科学：《酸奶的秘密》教案设计

　　第一课时

　　教学目标和能力要求

　　飦� 科学知识目标：

　　1.知道制作酸奶的关键；

　　2.猜想酸奶形成的合适条件；

　　飦� 能力培养目标

　　通过制作酸奶的活动，培养提出问题、猜测和设计对比实验的能力；

　　飦� 情感态度价值观

　　1.品尝劳动果实，体验成功的喜悦；

　　2.愿意与同学合作与交流。

　　飩� 教学准备

　　学生准备：

　　自己制作的酸奶。

　　教师准备：

　　多媒体课件；酸奶机、酸奶、纯牛奶。

　　其他资源：

　　学生科技实践作业《酸奶的秘密》。

　　飩� 课前活动

　　动手制酸奶。

　　飩� 课堂教学

　　一、课堂引入：

　　1、出示酸奶图片，提问：这是什么？

　　2、讲酸奶的起源。

　　二、新课教学：

　　一）制作酸奶的关键：

　　1、制作酸奶经验交流：

　　小组内交流制作酸奶的过程及经验：你的酸奶制成功了吗？成功的原因是什么？失败的原因是什么？

　　2、讨论制作酸奶的关键：

　　牛奶为什么能制成酸奶？制作过程中，最关键的一个步骤是什么？

　　学生讨论，猜想得到结论：加酸奶。

　　二）酸奶形成的合适条件

　　1、实验的重要性：老师讲故事：《杨振宁与吴健雄》

　　故事讲稿：请同学们看到屏幕上的两个人物，一个你们非常熟悉：杨振宁先生；一个你们可能不认识，老师来介绍一下，这是吴健雄女士。把他们联系在一起的是《弱相互作用中宇称不守恒》。我们都知道杨振宁先生曾经获得过若贝尔物理奖，但同学们知不知道，如果没有吴健雄女士，他是不可能获得若贝尔奖的，因为他不善于做实验。《弱相互作用中宇称不守恒

　　2、设计对比实验：探究酸奶形成的合适条件

　　①实验目的：(你们组想探究的条件。)

　　②实验分组：（你设计的对比实验中含有哪几组实验？）

　　③实验材料：（这个实验将用什么？）

　　④实验方法与步骤：（这个实验你打算怎么做？）

　　3、演示实验：

　　①实验目的：（探究加酸奶对牛奶变成酸奶的影响）

　　②实验分组：1号酸奶机里加入酸奶；2号酸奶机里不加酸奶。

　　③实验材料：酸奶1杯、牛奶2盒、酸奶机2个、剪刀1把、勺子1个。

　　④实验方法与步骤：先将工具洗净、消毒；然后用剪刀剪开2盒牛奶，将2盒牛奶分别倒进2个酸奶机中，在1号酸奶机里加入酸奶，用勺子搅拌均匀，将2个酸奶都盖好，插上电。

　　三、总结：

　　1、学生回忆学习到了什么样的科学方法？

　　2、教师总结：进行科学探究都要经历：提出问题、设计实验、进行实验、得出结论这几个环节。

　　四、课后作业：

　　保护好实验装置，认真观察实验现象。

　　飩� 板书设计

　　酸奶的秘密1

　　一、制作酸奶的关键：

　　加酸奶。

　　二、酸奶形成的合适条件：

　　在35℃温度下保温，加2勺酸奶。

　　第二课时

　　教学目标和能力要求

　　飦� 科学知识目标：