小学科学：《无处不在的微生物》教学规划

　　一、教材分析

　　微生物是存在于自然界的一群体形微小、结构简单的单细胞或多细胞原核生物或真核生物，有的甚至无细胞结构（如病毒）。绝大多数微生物个体肉眼看不见，必须借助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到。鈥溛⑸�物鈥澥且桓鼋夏汛�理的内容：一是细菌、病毒和大多数的真菌的个体较小，难以通过直观手段进行观察；二是此类生物身体结构特殊，孩子们对他们虽然充满了好奇，却不好理解；三是有些大型真菌体型较大，如蘑菇和银耳等，看起来并不鈥溛⑿♀�潱�是个例外，称为大型真菌。为了能由浅入深地学习这个知识，本单元通过鈥溡源蠹�小鈥澋谋嘈此悸罚�设计了《酸奶的秘密》、《发面的学问》两节课，从直观现象入手，通过鈥溗崮题�潯⑩�溍嫱赔�澱饬礁鋈粘Ｉ�活中常见的食品的制作入手，学习微生物的知识。

　　到了五年级，学生对植物、动物都有了较为系统的了解，而对微生物却一知半解。在日常生活中，他们大多知道细菌是很小的、看不见的，而且无处不在，并认为都是有害的，但却不知道有些细菌其实对人类也是有益的。我在设计这个单元的时候，特意将鈥溩钚〉纳�命体鈥斺�敳《锯�澓外�溝妇�和真菌的利与弊鈥澊幽橇浇诳沃蟹掷氤隼矗�独立另设一节网络课堂，命名为《亦敌亦友的微生物》。

　　建议本单元共安排5个学时，《酸奶的秘密》、发面的学问各安排两个学时，《亦敌亦友的微生物》安排一个学时。

　　本单元每一课的活动都力求创设创设来自学生生活的情境，由此产生一些引起学生共鸣的疑问，驱动学生产生解决问题的欲望。在观察、实验分析和制作等过程中，让学生更系统地了解微生物，从一知半解走向深入，获得知识，进一步提高观察、实验、分析的能力，保持对身边事物的好奇心，产生探索自然的欲望，并养成崇尚科学的态度和实事求是的精神。

　　《酸奶的秘密》首先从学生较为熟悉的酸奶入手，在亲自动手制作酸奶的实践活动中，让学生找到牛奶变成酸奶的关键所在鈥斺�斕砑有孪仕崮蹋�培养学生的推理、判断能力。接着课文引导学生设计控制变量的实验鈥溙骄克崮绦纬傻暮鲜侍跫�鈥潱�学习科学对比的方法，并以此验证他们的猜想，理解是细菌（乳酸菌）在起作用，由现象而探本质。在学生认识了乳酸菌之后，课文通过图文资料向学生系统地介绍了细菌的主要特点、主要形态以帮助学生对微生物有更多的了解。

　　《发面的学问》以生活中发面团过程中常见的现象引出鈥溞⌒∶嫱盼�什么会发得这么大鈥澋奈侍狻？挝纳杓屏蒜�溍嫱欧⒔吞跫�鈥澏员仁笛椋�使学生认识了酵母菌：鈥溄湍妇�有一个特殊的本领，它可以把面粉中的一些淀粉分解。在这个过程中，会释放出二氧化碳气体。这就是我们常说的发酵现象。鈥澖幼牛�课文通过调查和阅读活动使学生进一步了解真菌（霉菌和食用菌种类）及其生长环境。

　　通过资料收集和网上讨论等活动，使学生了解细菌、真菌对人类正、反两方面的作用，丰富学生对微生物的认识，体会微生物的认识，体会微生物是一个庞大的家族。

　　二、单元教学目标

　　（一）知识与技能

　　1.了解细菌的形态和主要特点；

　　2.知道细菌、病毒、真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物：微生物；

　　3.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境；

　　4.认识细菌、真菌、病毒对人正反两方面的作用。

　　（二）过程与方法

　　1.通过对细菌形态的观察，进行科学的比较与描述；

　　2.通过制作酸奶的活动，和发面团活动，培养观察、比较、描述的能力，学习提出问题、猜测和设计对比试验的方法；

　　3.通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。

　　（三）情感态度与价值观

　　1.认识科学是不断地发展的，需要不断地学习；

　　2.学习利用互联网搜集信息，愿意与同学合作与交流；

　　3.建立大胆设想、大胆推理的信心，培养学生合作的团队精神。

　　三、单元教学重点

　　1. 了解细菌的形态和主要特点；

　　2.知道微生物（细菌、真菌、病毒）是既不属于植物也不属于动物的一类生物；

　　3、认识微生物对人正反两方面的作用。

　　四、单元教学难点

　　1、观察细菌的形态和主要特点；

　　2、探究霉菌的生长环境。

　　五、学情分析

　　学生在三年级已经初步了解了生物的概念，了解了动物的分类及各类动物的特征；在这学期的第一单元又学习了植物的六大器官的特征及作用。动物、植物，生活中也见得多。但微生物对他们来说，虽然在生活中也有少许接触和了解，但仍然非常陌生而神秘。学生对它们充满了好奇，但不知道以什么方式去了解。

　　微生物大多数个体十分微小，无法直接用肉眼观察，所以本单元需要让学生通过鈥溡源蠹�小鈥澋姆绞剑�让学生通过制作酸奶、发面团等活动来了解微生物。对比实验在这里就起到非常大的作用。学生在以往已经接触过几次对比实验。但都是老师指导学生如何去做，这个单元对比实验较多，可以借此机会循序渐进的训练学生设计对比实验的能力。

　　六、整体教学相关策略及规划

　　1.教法规划：本单元需要让学生通过鈥溡源蠹�小鈥澋姆绞剑�让学生通过制作酸奶、发面团等活动来了解微生物。对比实验在这里就起到非常大的作用。可以借此机会循序渐进的训练学生设计对比实验的能力。

　　2.学时规划：根据单元间各部分内容的联系，把课程内容进行整合压缩，我们建议设计5个课时引导学生探索、学习。

　　七、整体课时安排：

　　课前任务：制作酸奶。

　　八、教前准备：

　　第一课时：

　　1、学生准备：学生在家里在家长的陪同下自己制作酸奶，在家长确认酸奶没有变质后，可以尝一尝酸奶。

　　2、教师准备：多媒体课件；酸奶机、酸奶、纯牛奶。

　　3、其他资源：学生科技实践作业《探究酸奶形成的合适条件对比实验设计表》。

　　第二课时：

　　1、学生模拟实验材料：米粒、薄纸。

　　2、多媒体资源：《酸奶的秘密》第二课时PPT课件、《酸奶》视频资源、《细菌与病毒》视频资源。

　　第三课时：

　　1、学生实验材料：面粉、酵母粉、水、小盆。

　　2、教师准备：多媒体课件面粉、酵母粉、水、小盆。

　　3、其他资源：空白的学生科技实践作业《调查生活中的食用菌》、《培养霉菌》。

　　第四课时：

　　1.多媒体演示课件

　　2. 已完成的学生科技实践作业《调查生活中的食用菌》、《培养霉菌》。

　　第五课时：

　　1.学生制作的幻灯片；

　　2.网络资源。