儿童保健的一些饮食小偏方

　　据《中华儿科杂志》1966年第1期介绍：用蛋黄油治疗小儿消化不良，每天5～10毫升，分2次服，一般能在1～2天后大便次数及性状明显好转，食用 4～5天即可痊愈。此法曾用于20例消化不良患儿的治疗。这些患儿入院前或入院后均经多种抗菌素或中药治疗无效。该方对婴幼儿慢性或迁延性消化不良的疗效最为满意。

　　小儿便秘、消化不良皆有招

　　红薯粥，便秘的克星

　　功效：健脾养胃、益气通便，特别适用于小儿便秘。对于维生素A缺乏症、夜盲症、大便带血、湿热黄疸的患儿食用也有很好的疗效。

　　配方：新鲜红薯250克、粳米100克、白糖适量

　　制法：

　　1.粳米淘洗干净，用水浸泡30分钟。红薯去皮、洗净，切成小块。

　　2.将粳米放入锅中，添加适量清水如常法煮粥，待米煮开花时投入红薯，用小火煮至粥黏稠时，加入白糖搅匀即成。

　　服法：早晚温热食用，不可冷服，否则易引起泛酸。

　　宜忌：在吃红薯粥时，一定要趁热服食，冷了吃或吃后受凉，都容易引起泛酸、醋心。

　　说明：红薯是我国人民的主食之一，它不仅营养丰富，还有一定的医疗价值。明代李时珍《本草纲目》载，红薯鈥湶剐榉Γ�益气力，健脾胃，强肾阴鈥潯Ｕ匝�敏在《本草纲目拾遗》中说：鈥湶怪泻脱�暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气，生用。鈥潯督鹗泶�习录》还记载红薯又治鈥溋〖蚕卵�，酒积热泻，湿热黄疸，遗精淋浊，血虚经乱，小儿疳积鈥潯Ｋ�以，小儿疳积者也可常吃。

　　红薯的主要养分包括碳水化合物、粗纤维、钙、磷、维生素A和维生素C，它所含的蛋白质比粳米、面粉多。此外，它还含少量的脂肪、胡萝卜素、核黄素等，同粳米煮粥，更能强健脾胃，达到补中气的效果。《粥谱路粥品三路蔬实类》称：鈥満焓碇啵�益气厚肠胃耐饥。鈥澓焓碇嘞闾鹂煽冢�因此老幼皆宜。

　　巧用鸡蛋助消化

　　功效：滋阴养血，适用于小儿消化不良。

　　配方：鸡蛋 20～30个

　　制法：

　　1.将鸡蛋放入锅内，加冷水适量，煮熟后去蛋壳、蛋白，取出蛋黄。

　　2.把蛋黄放入小铜锅或大铜勺内，放在炉火上加热，熬出蛋黄油，贮存备用。

　　服法：每天服用蛋黄油5～10毫升，分2次服用，4～5天为1个疗程。

　　宜忌：在制取蛋黄油时，以铜锅或铜勺为好。

　　说明：鸡蛋黄既是食物，又可作药用，早在东汉时期张仲景即用之于临床。据《长沙药解》记载：鈥溂ψ踊疲�补脾精而益胃液，止泄痢而断呕吐鈥潱�可见该法治疗泄泻，自清代即有应用。