五种美食吃出聪明的宝宝(2)

2016-03-02 |

　　步骤

　　1、银鱼可先在凉水中捞一遍，清除掉其中的杂质，沥干水分；

　　2、把鸡蛋直接打入银鱼中；

　　3、加适量葱花和水、盐、味精，搅拌均匀；

　　4、起油锅，油热后加蒜片爆香；

　　5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型，出汤汁后即可出锅；

　　四、鹌鹑蛋

　　鹌鹑蛋是一种天然补品，具有强身健脑功效。有心的妈妈甚至可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋来食用。数据显示，每百克鹌鹑蛋含水分72.9克、蛋白质12.3克、脂肪 12.3克、碳水化合物1.5克、钙72毫克、磷238毫克、铁2.9毫克、尼克酸0.3毫克。而且维生素A、维生素B含量也很高，它的卵磷脂含量比鸡蛋高34倍。特别适宜营养不良、易感冒的宝宝食用。尽管鹌鹑蛋营养价值极高，但也不宜过多食用，有营养师建议，小孩子每天食用25克到50克。

　　菜谱小抄：五香鹌鹑蛋

　　材料：鹌鹑蛋400克、姜块少许、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、葱头2根、冰糖几颗、清水适量、酱油、生抽、盐1小勺

　　步骤

　　1、鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟（水开后3~5分钟）;

　　2、煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水;

　　3、盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可;

　　4、将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料;

　　5、放入两勺酱油、一勺生抽、一小勺盐;

　　6、中火煮5~6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可，不过一次不能吃太多哈，一天的量不超过5个为好。

　　五、核桃

　　构成人脑细胞的物质中约有60%需要不饱和脂肪酸，而核桃仁中恰好不饱和脂肪酸的含量在40%-50%的。因此，提升儿童智力发育，常吃核桃仁很有益处。

　　菜谱小抄：核桃派