五种美食吃出聪明的宝宝

　　饮食营养是干预儿童智力提升的主要措施之一。因为智力的发育需要增长新的脑细胞，而构成这些新细胞的材料就是食物中的一些健脑营养素。父母们不妨自觉地运用逆向思维的方法，将好吃的食材变成有趣的脑细胞构成材料，从而有效提高孩子的智力水平。下面这5种食材，饱含孩子成长路上不可或缺的健脑物质，提升宝宝智力，就从下面这5种食材开始开始吧!

　　一、小米

　　小米中富含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床发现，儿童常吃小米有补脑益智的辅助功效。因而，被营养学家称之为健脑主食。

　　菜谱小抄：莲子小米粥

　　材料：莲子25克，小米50克，饮用水适量，枸杞少许

　　做法

　　1、小米莲子分别洗净，放入大碗中，加入适量清水，放入电炖盅隔水炖煮3-4小时；

　　2、小米软糯，莲子酥烂，出锅，盛出，以枸杞点缀。

　　二、黄花菜

　　黄花菜是营养学家们一致认定的鈥溄∧圆蒜�潯：�有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以，黄花菜吃起来口感爽脆，儿童常吃黄花菜对健脑非常有帮助。

　　菜谱小抄：黄花菜炒木耳

　　材料：黄花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，盐2克

　　步骤

　　1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，去除秋水仙碱，让食用更健康;

　　2、泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分;

　　3、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒;

　　4、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

　　三、鱼肉

　　鈥湺喑杂悖�长大才聪明鈥潯Ｏ嘈盼颐切∈焙蚨继�过老人这么说，并且它基本正确：鱼肉真的是能让宝宝更聪明的食物呢。但须一定要注意，年龄较小宝宝食用时，防止让鱼刺卡住喉咙。

　　菜谱小抄：银鱼炒鸡蛋

　　材料：银鱼200g，鸡蛋100g，油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。