《走下圣坛的周恩来》第五章 周恩来与酒（上）

　　周恩来能喝酒；为了工作平时不喝酒，为了工作也可以连续喝下大量的酒；他喝酒有节制，偶尔也有失去节制喝得酩酊大醉的时候。

　　周恩来总理喝酒的故事太多了，充满迷人的魅力，要是一件件讲详细，一本书也写不完。不过，他喝酒的故事大多都是与鈥溍┨ㄢ�澚�系在一起。自从红军长征路经贵州，攻占了茅台镇，鈥溎抢锏木迫�喝光了鈥澮院螅�周恩来就与茅台结下不解之缘。我常听人们讲笑话：鈥溒涫滴辶敢壕频闹柿吭缫殉�过茅台，但仍然没法跟茅台比。因为红军没有喝五粮液，因为总理喜欢喝茅台。差了这么两条，五粮液永远也赶不上茅台。鈥�

　　笑话终归是笑话。不过，茅台名震全球，确确实实与我们的总理分不开。长征经过茅台镇，总理用超过1两的杯子喝下25杯茅台酒。这是他亲口所讲，也为我后来目睹的事实所验证。

　　那么，就从总理的酒量谈起吧。

　　年我到周恩来身边担任警卫，随他由延安奔赴重庆。一路上的国民党军官，包括那些司令长官，军长师长，见了周恩来莫不毕恭毕敬。因为大多都是黄埔军校出来的，都曾是周恩来的学生；学生见了老师摆酒洗尘是免不了的。那一路我就发现他酒量很大，没有一个学生能比。但到底酒量有多大？我心里没底。够我醉3 次的酒，他一次喝完没有任何失常。一定要找点对酒的反应，那就是变得更精神更风采更机敏。我心里给他算计：能喝一斤？至少8两吧鈥︹�ο匀晃沂堑凸懒恕�

　　第一次开眼界是1945年秋，毛泽东赴重庆谈判期间。毛泽东到达后，当晚8时，蒋介石在林园官邸为毛泽东举行宴会。谈判开始了，喝酒也开始了。从国民党及其政府，到各民主党派、人民团体，宴请几乎没断。每次宴会，人们都拥上来，争着向毛泽东主席敬酒。那段时间周恩来陪伴毛泽东真是形影不离，就是怕人谋害毛泽东。宴会上也不例外，他总是紧贴毛泽东而坐；谈话时他退后半个身子让毛泽东为先，敬酒时他又抢前半个身子挡在先：鈥湴グィ�毛主席酒量有限，我代了，我来代劳鈥︹�︹��

　　看着周恩来代替毛泽东一杯又一杯地喝干酒，把一圈又一圈的敬酒人挡回去，不知为什么，我眼圈忽然湿了。

　　跟随周恩来5年多，看他出席酒会，听他论酒，我也多少有了一些关于酒和喝酒的知识。

　　他讲，喝酒有人上脸，有人不上脸；上脸的未必不能喝，不上脸的未必就能喝。有人喝了酒脸红脖子红，但是眼睛发亮有神，这样的人其实很能喝，而且这种人的红往往是红润，甚至是红光流溢，神采飞扬。周恩来就是这种类型。有人喝了酒脸红脖子红，但是本来亮晶晶的眼睛变黯淡，明锐的光波被一种涣散的淡漠所替代，这样的人就真不能喝。而且这种人的红往往是发紫发暗，缺少光彩。眼神聚起又散，时聚时散，他喝酒就不成享受而成受罪。毛泽东大约就是这种类型，所以喝酒从不过3杯，以免失态。不上脸的人其实不存在，那只是相对而言。确实不上脸的人确实能喝，这种鈥湶簧狭斥�澅硐值萌莨饣婪ⅲ�只是那淡淡一层红晕或因皮厚肉重，或因肤色黑浓而不显眼罢了。比如许世友就属于这一类型。看似不上脸，其实变白变灰或变青的人，那是真不能喝，所谓不上脸是由于这3种颜色的变比不易察觉。比如贺老总年岁大以后，脸不变色总理也不让劝他酒喝。

　　同一个人酒量也无法明确界定。因为还与他当时的身体状况，睡眠状况，下酒菜的质量以及喝酒时的心情气氛有关。比如睡好觉能喝一斤白酒，那么失眠或连续不得休息就可能降成半斤的量。比如吃牛羊肉能喝一斤，吃猪肉可能变9两，吃鱼肉剩8两，吃青菜也许6两，空肚子喝3两准晕。比如两天没喝酒，开怀畅饮可以喝一斤，这样的人如果中午喝了晚上接着喝，头天喝了第二天又喝，那酒量就会大打折扣。另外，酒逢知己干杯少，话不投机鈥湴氡�醉鈥澮彩遣晃薜览淼摹�

　　毛泽东在重庆谈判期间，周恩来代替毛泽东喝酒时，不利条件几乎全占了。他严重睡眠不足，体质明显下降。毛泽东本人就是精力过人，睡眠极少。他醒着时，周恩来从没睡过，要讨论处理繁重的工作；毛泽东休息了，他也不能休息，又继续开会，听汇报，检查和布置第二天工作。每次宴会他来不及吃一口菜，第一轮敬酒便开始了。往往是几杯酒、甚至十几杯酒落肚，才能匆匆夹几筷子菜吃。而那新一轮的敬酒已经又开始了鈥︹�τ朊裰鞯撑珊染粕院眯�，与国民党喝酒简直是又一场战斗。像张治中将军这样的是真心敬毛泽东，但那些来自cc系和军统系的人物便不能不让人格外提心。各色人物混杂，有些人的背景和面貌就不明，其中不少是 鈥溎险鞅闭解�澗瞥∩仙背隼吹模�又能喝酒又会劝酒，特别是两杯酒下肚后，真心的和假意的便都热烈起来，笑语鼎沸，都是感人话：

　　鈥溍�先生，这次重开谈判比前一阶段顺利许多，祝我们早日达成协议。干杯，干杯。鈥�

　　鈥湺骼葱郑�毛先生的酒你代替了，还有你自己的呢？要干两杯，两杯鈥︹�︹��

　　鈥溨芟壬�，兄弟是代表市党部，国共合作么，要一视同仁。第一杯是代毛先生，这第二杯才是你的鈥︹�︹��

　　参加宴会者，称兄道弟多，也有称先生或称鈥溨芄�鈥澋模�由于周恩来挡在毛泽东前，很快就成了焦点，敬酒不如说进攻，海潮一样一波退下，一波又推涌而来，那场酒真是喝得鈥満浜淞伊意�潱�到后来已经变成惊心动魄。那是谈判陷于僵局之后，终于在坚持和妥协之间，周恩来找到了突破点。国民党既为共产党作出的巨大让步而窃喜，又为一时攻不破共产党的主要阵地而恼火不安，各种情绪都带到了酒宴上。看着那场面，不能不让人想到海景：大海威猛地耸起长列的浪脊，汹涌奔来，呼啸之声仿佛要吞没一切。它轰然巨响地撞在壁立的岩石上，立刻变得粉碎，带着沉重无奈的叹息声退落下去。然而，新的长列的浪头一个接一个又翻卷而出，继续朝着那巍然屹立的岩壁汹涌迫去，发出令人颤栗的喧啸声鈥︹�χ芏骼词贾詹坏沟氐苍诿�泽东前面，迎着那浪潮一杯接一杯往下干。他的脸上红光流溢，两眼亮得出奇，威武的两道眉毛稍稍上扬，更显出神采飞扬：鈥溛姨岣鼋ㄒ椋�我们不要继续打乱仗。无论谈判还是喝酒，我们应该平等地进行。现在我提议，所有能喝酒的先生都举杯，我代表毛主席敬大家三杯。鈥澲芏骼幢虮蛴欣竦亟�目光扫过全场，微笑点头：鈥溝群任�敬啊。鈥�

　　周思来连干三杯。仍然红光流溢，仍然神采飞扬，仍然彬彬有礼，就那么微笑着又举起杯，用他那如绍兴黄酒一样温和醇香的嗓音说：鈥湹比唬�还有我自己的三杯。鈥�

　　他又连干三杯！

　　会场陡然静下来，久久卷不起浪头，只有周恩来温和文雅的声音：鈥溛颐遣皇嵌木疲�是为友谊干杯。不强人所难。能喝的就请先干三杯，然后继续来。鈥�

　　张群、邵力子、张治中等人站起来了，纷纷支持道：鈥湺骼葱纸驳亩裕�不要打乱仗。鈥濃�溗�能喝就单站出来敬，不要取巧耍滑鈥︹�︹��

　　有几个连干三杯酒，但没一个再敢站出来单独挑战。有个背照相机的记者对我们说：

　　鈥湴Γ�一个周恩来就打败了整个国民党鈥︹�︹��

　　回红岩办事处时，我鲜明地闻出，周恩来呼出的气都充满酒香。我心疼地小声问：

　　鈥溨芨敝飨�，你怎么一杯也不让主席喝？他只要喝半杯你就可以少喝三四杯啊。鈥�

　　鈥溛遗戮评镉腥俗魇纸牛�放毒鈥︹�︹�澦�只耳语一般地喃喃了一声。

　　那次酒后，周恩来又连续工作十几个小时。我常想，像他那样连续工作，睡眠严重不足，体质下降，又空腹地连续大量地喝酒，甚至一次喝几十杯白酒仍然不醉不倒，支撑他的只剩了心情和气氛。面对围攻的气氛，保护毛主席的心情，使他激昂，使他振奋，酒量得到了超常的发挥。

　　给我印象深的，能够显示他酒量的还有一次发生在云南，是完全不同于重庆那次的气氛和心情下，轰轰烈烈地喝了一场大酒。

　　记得那是亚非会议结束以后，我们跟随总理乘飞机从万隆回到昆明。云南党政军的领导干部为了庆祝万隆会议圆满成功，举行宴会招待总理和代表团。

　　那天晚上，省委、人委、军区，几个系统的领导干部轮番向总理敬酒，这是出于敬爱、欢迎和感到无比荣幸的敬酒，总理不愿扫大家的兴，更不愿让敬酒者尴尬，尽量满足每个人。无论熟与不熟，职务高或低，他都满足了每个人的愿望。当他频频与敬酒者碰杯干杯时，我就联想到他与群众握手的场面。周恩来无论见哪方面的干部群众，都一定满足大家握手的愿望，与前排的握完手，也不忘中排后排，有手伸过来就一定要握。

　　有次他手破了，很痛，加之右臂曾经骨折，活动受限，我们劝他不要握手了。但他拿掉手上的药布，站在门口，坚持和被接见的280多名代表一一握手告别！

　　现在，他喝酒就像握手一样热情周到，不拒绝敬酒，还主动向同志们敬酒，越是职务低，越是一般工作人员，他越不忘敬酒。

　　应该说，云南省党、政、军干部都喝得实实在在，绝没谁取巧耍滑，即便不能喝酒的也大口干杯，用他们醉后讲的话说：鈥湼�总理喝酒，醉了也值，醉了也高兴。鈥�

　　说实话，那次喝酒仍属总理喝得最多，甚至多很多。但是，云南干部喝醉许多，总理却一点没醉，仍然是我所熟悉的那样：红光流溢，神采飞扬，兴致勃勃地同大家交谈；上下5千年，纵横lO万里，那渊博的知识和机敏的思想谈吐，倾倒了所有在场的人。

　　不过，所有这种宴会场合，只能说个总理很能喝，确实酒量大，却很难真正说清到底喝了多少？

　　工作中，总理最讨厌鈥湸蟾赔�潯⑩�溈赡茆�潯⑩�湽兰柒�澮焕嗔�统话；他格外注重数字，为了准确。这点后面要谈及。那么，总理喝酒我也不能总讲笼统场面上的话。我可以举两次鈥湺木柒�澋睦�子。这是鈥湹ジ鼋塘封�潱�可以准确说出喝了多少酒。

　　年第二次庐山会议时，有天晚上总理从主席那里出来，吩咐说：鈥湹缴锌�同志家去，他和水静请我吃饭呢。鈥�

　　提起杨尚奎和他的夫人水静，中南海的工作人员都知道。因为杨尚奎是老革命了，当年在中央苏区担任省委宣传部长，建国后任江西省委书记，中央在庐山开会时，他和夫人水静总要尽地主之谊。水静那时年轻潇洒，待人热情，给大家印象很好，还曾帮助一组卫士找对象，一时传为佳话。

　　她给大家印象深，还有个重要原因是酒量大。由于江西在国家3年困难时期，每年拨出十几亿斤粮支援各地，到1961年秋，江西生产形势和经济恢复都比较好，所以总理显得很高兴，路上兴致勃勃问一句：鈥湺妓邓�静酒量很大？鈥�

　　我说：鈥満孟筇�人讲过。女同志不喝则已，只要是敢喝的，一般都要比男同志能喝。鈥�

　　鈥溹牛�鈥澴芾硇ψ诺阃罚�神情蹊跷：鈥溗�把我的部长灌醉了呢。鈥�

　　鈥溗�？鈥�

　　鈥溋温逞浴ｂ��

　　鈥溦娴模库�澪页跃�地睁大眼，鈥湴パ剑�那总理可要小心点。鈥�

　　总理能喝酒。国务院能喝酒的不少。张彦、乔冠华他们都是一斤以上的白酒量。每逢有喜庆日子，常站起来就坐不回去，互相碰杯，敬酒劝酒，兴致极高。常有喝醉的时候喝醉的人；醉后话多，出过不少洋相。

　　总理最喜欢和陈毅、乔冠华一道喝，有这两个人，气氛就热烈，就愉快。这两个人放得开，但是不粗俗；酒兴大发也不会讲出低级趣味，必是山南海北，天地文章；诗词歌赋，妙语如珠。

　　所以，总理喝酒喜欢问两句话：鈥湷吕献芾床焕矗库�澔蚍愿溃衡�溄星抢弦�来参加。鈥�

　　总理与陈毅私交甚深，自不必言。乔冠华是总理一手培养起来的外交家，一直深得总理喜爱。我曾想过其中的原因。比如乔冠华不拘束，性格坦荡活泼，他敢在总理面前出洋相，但分寸把握的好，决不伤大雅，这是可以给总理带来很大愉快的。毕竟总理也愿意过上一般人际交往的生活，但多数干部对总理都是毕恭毕敬，礼貌周全，拘束了自己也就拘束了总理。

　　鈥溓抢弦�鈥澮怀龀【透页鲅笙唷Ｗ芾矸梦史侵蓿�获得很大成功。返回北京前，在西北14号机场休息一晚上，准备第二天返京接受党政领导和各界群众的隆重欢迎。乔冠华接不住那活跃性子，跟大家策划鼓动一番，第二天一早就带大家提前来到机场，按高矮次序分几排站好队，忍住笑在那里等总理的车到。

　　总理的车驶来了，司机不明白怎么回事，就减慢速度，缓缓向队列前滑过。于是，乔冠华像个中学生领队似地跨前一步，斜侧半面带领大家呼起口号。那动作是模仿欢迎群众，又露几分夸张的滑稽：

　　鈥溔攘一队�周总理！鈥�

　　鈥溁队�周总理访问非洲胜利归来！鈥�

　　乔冠华的洋相，逗得周恩来在车里就噗嗤一声，感叹着摇摇头，那眼神仿佛是忆起了学生时的生活，忆起了青年时的活跃、嬉戏、自由自在。

　　车停下来。周恩来再次感慨万千地摇摇头又点点头，才钻出车门，一边朝大家走，一边忍俊不止地乐，指点着乔冠华说：鈥溎阏飧銮抢弦�呀，总有出不完的洋相！鈥�

　　在一片欢笑声中，乔冠华不失时机地指挥记者：鈥溊蠢矗�给总理和大家合个影。鈥�

　　于是，欢呼声更高，是真正的皆大欢喜。

　　在我的印象中，只要周恩来、陈毅、乔冠华3个人到了一起，准喝得厉害。你敬他，他攻我，我劝你，各有一套办法。酒桌上的其他人被他们一带动，再拘束的人也会放开了，气氛准好。何况，总理、陈毅、乔冠华3个人都是一斤以上的白酒量，有闹酒的鈥溛镏驶�础鈥潯�

　　不过，真论酒量，还数不到一斤量的陈毅和乔冠华。首长里很有一些鈥湸蠛肉�潯１热绲胤礁刹恐校�有名的是鈥溎暇┧拇蠛肉�潯Ｕ忖�溗拇蠛肉�澲杏忠孕硎烙焉�名最高。从某种意义上讲，喝酒主要不是能喝不能喝，而是敢喝不敢喝。会喝的都伯敢喝的，敢喝就是敢玩命。许世友一生传奇，7次参加敢死队，9次负重伤，那股二杆子劲若是上来，玩命跟你拼起来，后果足堪忧，所以没人敢撄其锋锐。

　　国务院这边要讲鈥湸蠛肉�潱�廖鲁言可以说最负盛名。据说一次散席，桌上剩半瓶汾酒，他拿起来灌汽水一样喝掉了，淡淡说一句：鈥湵鹄朔蚜恕ｂ��

　　可是，就这位国务院最能喝的部长，竞被一个文秀洒脱的水静给灌醉了。看来国务院的最高领导现在是要向她讨回这个鈥湽�道鈥潯�

　　鈥溗�静，我迟到了。鈥澴芾硇ψ诺阃分虑浮�

　　迎出门口的水静也带着歉意说：鈥溩芾恚�真对不起呢，小平、富春他们等你很久，后来听说主席找你，知道一下来不了，他们就先吃了鈥︹�︹��

　　鈥溦饩投粤寺铮�不要等。鈥澴芾矸炊�轻松一些，他就是担心叫其他客人久等。

　　鈥溗�们吃完就走了，尚奎也陪他们去了。鈥澦�静仍然歉意难消：鈥溕锌�叫我在家等你，他再三关照，说总理重诺守信，说了就一定会来，不管多晚。鈥�

　　鈥溛掖鹩α说木突崂吹摹ｂ�澴芾硭嫠�静进了餐厅。

　　记得那次吃饭时间不长，不到一小时总理就出来了，说去跳舞。我闻到了酒味，不放心问：鈥溗�静很能喝？鈥�

　　鈥溹牛�鈥澴芾淼愕阃罚�鈥溍�不虚传。鈥�

　　我问水静是否能喝，是为了测测总理喝了多少，以便把握是否适合跳舞？总理只说鈥溍�不虚传鈥潱�没讲喝多少。见他步履稳健，还像平时一样轻快似阵风，我就放下心，没再多问。30年后看到水静写的文章，才知道那天总理喝了整一斤茅台酒。

　　据水静著文回忆，那天总理坐下就问：鈥溁褂惺２寺穑库��

　　鈥準２嗽趺葱心兀�鈥澦�静说，鈥溩芾恚�我给你留了菜。鈥�

　　鈥溎蔷筒豢推�了，鈥澴芾戆咽址旁诓妥郎希�鈥溛揖统园伞ｂ��

　　水静回忆说，是她亲自为总理收拾桌面，摆上饭菜。都是江西特色，总体上是以尚奎同志的家乡兴国县的鈥溗男峭�月鈥澪�主，这个雅称还是主席在兴国搞调查时给取的哩。

　　那个鈥溤骡�澥敲追壅羧猓�那四颗鈥溞氢�澥撬牡�小菜，无非辣椒、青菜、豆腐之类。

　　总理没有动筷子就问：鈥溣忻┨�吗，水静？鈥�

　　鈥溣小ｂ�澦�静取来一瓶茅台。

　　鈥溁褂新穑库�澲芏骼春�笑扬扬下颏，鈥溣芯驮倌靡黄坷础ｂ��

　　鈥溣小ｂ�澦�静忙再拿出一瓶，怔怔地望住总理，不明所以。

　　鈥満昧耍�水静。鈥澲芏骼粗钢缸辣撸�鈥溊矗�你也吃一点。鈥�

　　鈥溩芾恚�我刚吃过了鈥︹�︹��

　　鈥湷怨�了就随便吃一点么。鈥澴芾砑绦�指点桌边。

　　水静忽有所悟。既然是请客，哪有让客人独酌独饮的道理？咳，起码的礼节都忘了。

　　尚奎不在家，作为女主人理应作陪。于是，水静忙招呼服务人员再取一套餐具，坐在桌边。

　　总理将一瓶茅台推向水静，平常口气平淡声调：鈥溙�说你会喝酒，今天我们俩一人一瓶，怎么样？鈥�

　　这才是常里识英奇，淡中见豪侠，水静忙不迭摆手：鈥湴パ剑�总理，我哪能喝这么多呀？鈥�

　　鈥満劝珊劝伞ｂ�澴芾硇闹杏惺�，知道豪饮的人说谦虚话只是随口而不会随性，鈥溎芎榷嗌倬秃榷嗌佟ｂ��

　　总理吃一口粉蒸肉，说：鈥溤谥醒胨涨�时，常吃到这种菜，其中以兴国的最具特色。鈥澦底沤雷牛�已然斟满一杯酒，对水静一举：鈥湼行荒愫蜕锌�为我准备了如此佳看，干！鈥�

　　会喝的人客气只是嘴头上，见总理斟酒水静也为自己斟满杯。随着总理一声鈥湼桑♀��

　　总理一饮而尽，落杯时，水静紧随着举杯，一饮而尽。

　　总理如此豪爽，水静自然不会再有丝毫拘束，马上斟满第二杯，举起说：鈥湺际切┩敛�，总理太客气了。这一杯我感谢总理的光临。鈥�

　　水静仰面干杯，落杯时见总理微微一笑，也痛快干脆地将杯中酒一干见底。

　　总理夹一口菜，边嚼边又斟满酒：鈥溦獯斡衷诼�山开会，江西是东道主，尚奎和你都很辛苦。鈥澦底牛�酒杯已经又举起来：鈥溦庖槐�是为你们优质接待工作道谢的。鈥�

　　总理稍稍一仰脖子，转瞬间酒杯又空。水静不加停顿地紧随干杯，并且不慌不忙地斟酒回敬：鈥溩芾淼浇�西，对我们的工作给予了许多指导和帮助，应该我们感谢总理。鈥�

　　水静一饮而尽，总理也一饮而尽。

　　总理吃一口菜，又斟满酒：鈥溦庖槐�，我代表小超大姐敬你。鈥�

　　总理一直称邓颖超为鈥溞〕�鈥潯Ｋ�静略略一怔，马上明白过来，酒里有了大姐的情谊，当然喝得痛快。而且，这一杯下去，更需要回敬：

　　鈥溩芾恚�我也代表尚奎同志敬你一杯。鈥澦底牛�水静又干了杯。总理当然也跟着痛快干杯。

　　敬酒的话题很多，回敬的话题自然一样多，话赶话连续不断，一阵工夫两瓶茅台全空了。

　　鈥溁褂芯坡穑库�澦�静回忆当时情景，感觉总理酒兴正酣，鈥溎慊鼓芎嚷穑库��

　　鈥溇剖怯械模�不过我不能喝了。鈥澦�静解释，鈥溛也皇染疲�今天喝得太多了。鈥�

　　鈥溔绻�你不喝，我也不喝了，吃点饭吧。鈥澴芾聿⒉幻闱浚�因为水静已经陪过小平、富春等同志，当然是喝过酒的了，这样喝下去水静就吃亏了。总理感慨道：鈥湶还�，我今天算是知道你的酒量了。鈥�

　　鈥準裁淳屏垦剑库�澦�静不明白总理试她酒量的原因。

　　鈥溛以诒本┚吞�说杨尚奎的夫人很能喝酒，鈥澴芾硇ψ磐嘎读苏獯问运�酒量的原因：

　　鈥溎惆盐颐堑呐┮挡砍ち温逞远脊嘧砹恕６圆欢裕库��

　　鈥湴パ剑�总理，那可不能怪我。鈥澦�静大概明白了总理跟她喝酒的原因，这是鈥溒畚赈�澚斯�务院的部长，总理鈥溙止�道鈥澙戳恕Ｋ�笑着说：鈥湶皇俏抑鞫�找他喝酒的呀。鈥�

　　鈥溋温逞酝�志是部长中最能喝酒的一个，竟然败在你的手下，说明你很不简单。鈥�

　　总理哈哈笑出声，说：鈥溄裉煳揖褪抢词砸皇裕�这一试，果然名不虚传。一个女同志，一次能喝这么多酒，确实不多见哪。鈥�

　　鈥溦娴模�总理，我平时是不喝酒的。鈥澦�静赧额解释说，鈥湼詹攀亲芾砣梦液龋�才不知不觉地喝了这么多。我已经醉了。鈥�

　　鈥溩砣瞬凰底恚�说醉的其实没醉。你没有醉，我看得出来。鈥澴芾矸畔路雇耄�兴致勃勃提议：鈥溛杌峄姑挥猩ⅲ�跳舞去吧？鈥�

　　鈥溩芾砟阆茸咭徊桨伞ｂ�澦�静摸摸额头，鈥溛艺嬗械阃吩文兀�休息一下再去，鈥�

　　总理从来不做勉为其难的事，笑笑说：鈥溎呛冒桑�我就先走了。鈥�

　　就这样，水静送总理出来了。

　　就这样，总理对我评价水静：鈥溍�不虚传。鈥�

　　由于双方都没多少酒意，刚起兴便结束了，仍然说不出到底能喝多少？按照总理喝酒的阶段，我们称为3个鈥湼咴�现象鈥潯�

　　第一个高原现象是鈥溩匀环绻忖�潱�从外表看不出是喝了酒。比如总理常举行家宴，宴请中外宾客及我们工作人员。有邓大姐在，他不多喝，与大家喝差不多酒。大家喝好了，他基本不逞酒意。又比如感冒之类小病，他基本不大吃药。好几次都是喊我：鈥満蚊厥椋�搞点酒来。鈥澪乙灿辛司�验，逢这时就帮他拿一瓶茅台，准备一个酒杯。总理喜欢用花生米作下酒菜，抓一把花生米放碟子里或桌子上垫张纸，斟一杯酒，边饮酒，边吃花生米，边继续批阅文件。有时还把脚泡在热水中。三杯酒下肚，鼻子上微微有汗了，就倒头好好睡一觉。他睡眠太少，这几小时的好觉对他来说，又配了茅台酒和热水泡脚，就实在是一剂最好的良药。一觉醒来，感冒症状全消，重新全力以赴地投入工作。社会上每年都要流行几次感冒，这种流行性感冒难免被我们工作人员传入中南海，但是很少因此传上周总理，即便偶染，他喝点酒睡个好觉就抵抗过去。基本不曾影响工作。症状轻时，甚至不用喝酒，在嘴里抿点茅台就行。好几次他被传染了，鼻子不通，连打喷嚏，就对身边卫士说： 鈥湴Γ�不行了，今天不行了。来点儿，给我来一点儿。鈥澪朗慷济靼祝�给他一小杯茅台，他抿在嘴里，抿一会儿鼻子就通了。夏天患了热感冒，逢上宴会有冰淇淋，他总是在冰淇淋上浇点茅台，吃过就好。有热伤风就治热伤风，没有也能预防。

　　不少同志跟他学，冰淇淋的味道也变好吃了。红军长征时，就把茅台酒当成包治百病的灵药，直到进了中南海，总理还保持了这种战争年代缺医少药时养成的习惯。关于茅台酒治病的故事，总理对斯诺对尼克松都曾讲过。

　　第二个高原现象就是进入兴奋状态。这一鈥湼咴�现象鈥澭有�很久很广，主要表现就是两目有神，容光焕发，思维敏捷，话多、话题广；上下5千年，纵横 10万里，情绪在极峰上明光闪烁。就这个阶段不好把握，半斤也是兴奋，2斤也是兴奋；多数时间就在这种兴奋愉快的气氛中结束了，偶尔多那么一杯两杯，也许就会鈥湻稍锯�潱�进入第三阶段。那就糟了。或呕吐，或醉倒，也就是结束了第二个高原现象，进入第三个高原现象。

　　这个现象非有一两天的沉睡休息是不能完全摆脱的。当然，这种现象极少出现，后面还要谈及。

　　总理喝酒在兴奋愉快的状态下结束，能够明确说出量的是与许世友将军的一次赌酒。

　　许世友这位传奇式的将领，把喝酒作为看人老实不老实，豪爽不豪爽的重要标志之一。特别是盛年时，桌子中间放个大空碗，叫做滴酒罚一碗。他身后立一名卫兵。叫做监酒，不但监视谁耍滑，而且具体执行罚酒任务，和许司令同样级别的上将，卫兵也敢动手得罪，叫做鈥湼魑�其主鈥潯�

　　一些吃过苦头，被强迫吃罚酒的将军免不了说出去，免不了有人向总理告状诉苦。

　　周恩来善于处理各种最复杂的矛盾，不同的人用不同的方法。比如许世友，除了毛主席，等闲人说了话他不会老实听；他性烈如火，连全军敬畏的彭老总都说要让他三分。

　　对于这样的同志，单纯批评不解决问题，劝说效果也不大，说轻说重也不好把握。但是，总理心里有数，这种有着特殊经历的义气深重的人，一旦心服，他会说到做到。

　　于是，当许世友到北京时，周恩来向这位嗜酒的司令员发起了鈥溄�攻鈥潯�

　　鈥溞硭玖钅模�晚上没事我请你喝酒。鈥澲芏骼辞浊醒�请。

　　鈥溍皇拢�我没事。鈥澬硎烙蚜窖鄞蠓殴獠省Ｋ�本来就崇敬周恩来，本来就喜欢结交酒友，并且也久闻总理善饮；如今听说邀请，真有些鈥準艹枞艟�鈥潱�搓着两只大手不知该怎样回报总理，终于冒出一句：鈥溝麓挝蚁敕ǜ�总理打只豹子！鈥�

　　晚上，许世友满心激动地如约赴宴，总理已经迎在小餐厅门口，拉住他的手说：

　　鈥溞硭玖睿�今天我们是小范围宴请，尽可随便。鈥�

　　真是小范围。入席一看，只有周总理和他，再无第3人。要说有第3人，那就是上菜的服务员。上来四盘菜就站到一边不动了。

　　早就听说总理招待客人是四菜一汤，果然不差。许世友不无遗憾：鈥溩芾恚�你到南京我请你吃野味，都是我打的。鈥�

　　总理笑着点头，他相信，并且早有耳闻。

　　鈥溞硭玖睿�喝什么酒？鈥�

　　鈥溩芾矶āｂ��

　　鈥溙�说你喜欢茅台，我也喜欢茅台鈥︹�︹��

　　鈥溇秃让┨āｂ��

　　周恩来朝服务员吩咐：鈥溕厦┨āｂ�澦�望住许世友问：鈥溙�说南京有四大喝，哪几个呀？鈥�

　　鈥溚跗健⒔�渭清、聂凤智和我。鈥�

　　鈥溛姨�说你是排第一的，你们4个到底谁酒量大些？鈥�

　　许世友憨然一笑：鈥溗阄掖蟀伞ｂ��

　　鈥溎暇┠阈校�在山东你不行吧？鈥�

　　鈥溤趺床恍校库�澬硎烙颜庖簧�，怕人激，怕人说不行，谦虚话一句也没有了：鈥溛掖虮樯蕉�无敌手。鈥�

　　鈥溎闶撬荡蛘贪桑库��

　　鈥湸蛘檀蛴�了，打进济南府，喝酒也没输过。鈥�

　　鈥湸蛘涛倚牛�喝酒我不信。武松18碗酒，山东人豪饮。鈥�

　　鈥溩芾砟惚鸩恍牛�鈥澬硎烙哑鸺绷耍�鈥満染莆掖永疵挥龉�对手。鈥�

　　服务员已经上来酒。周恩来不等服务员斟酒，用手接来酒瓶放桌上，用怀疑的眼神望住许世友笑：鈥溞硭玖钍抢鲜等耍�我听人说，就是喝酒不老实，喜欢吹牛。鈥�

　　鈥湴。�总理，这是谁说的？妈了个脳的我找他鈥︹�︹��

　　周恩来连连作手势，把鈥溡患ひ惶�鈥澋男硎烙盐茸。�笑得平静，说得平静：鈥溝衷谀闳ツ亩�找啊？这样吧，我们两个人喝，看看许司令能不能比我多喝鈥︹�︹��

　　鈥溩芾恚�这，这怎么行？鈥�

　　鈥溋�我都喝不过？鈥�

　　鈥溛以趺春炔还�？鈥澬硎烙炎偶庇治�难，鈥溛以趺茨芨�总理赌酒呢，总理不信，另找个能喝的来鈥︹�︹��

　　鈥満染撇宦酃俅笮。�只论酒量大小。世友同志，你要是喝不过我，那就是吹牛。鈥�

　　鈥溛乙�是喝不过总理，我、我鈥︹�︹�澬硎烙颜姹患て鹄戳耍�脑袋晃动着朝前倾，像要在桌上寻找什么，终于找来一句话：鈥溛腋�总理磕三个响头！鈥�

　　鈥溦獠恍校�我不会磕头。鈥�

　　许世友好象已经赢定了，粲然一笑：鈥溛夷母医凶芾砜耐费剑�我只要总理说一句话：

　　许世友喝酒无敌手，一点不吹牛。鈥�

　　鈥満茫�看你吹牛不吹牛。鈥澲芏骼辞鬃愿�许世友斟酒。

　　鈥湶灰�斟酒，鈥澬硎烙涯霉�酒瓶，豪气十足，先声夺人：鈥溦馄渴俏业牧耍�总理你自便。鈥�

　　周恩来注目许世友，微微一笑，转向服务员：鈥溤趺窗欤吭俑�我拿一瓶吧。鈥�

　　一瓶对一瓶，服务员帮忙启封开盖。

　　许世友立起身，像血气方刚的年轻人：鈥溩芾恚�我敬你，立地三杯。鈥�

　　他连干三杯，显示地倾倾空杯，坐下来，竭力显出毫不在意的样子。

　　周恩来一直平稳安静，好象早忘了赌酒的事，一边吃花生米，一边慢斟慢饮，仔细品尝着酒香，并且不忘聊天。时而问问部队情况，时而很动感情地回忆往事。

　　许世友却时刻不忘赌酒的事，这事对他关系重大，关系到吹牛不吹牛，老实不老实。

　　他不会慢斟慢饮，歇口气，干两杯，再歇歇，再干两杯，并且总是要在周恩来望着他的时候用大幅度动作来完成。一句话，他不仅是喝酒，更是叫周恩来鈥溈淳柒�潱�看看许世友是怎样一条汉子！

　　鈥溩芾恚�干了！鈥澬硎烙呀�酒瓶子垂直向下，晃一晃，只晃下一滴酒。杯子垂直倾下，喷喷有声，杯子干净了。他响亮地咂一下嘴，将空瓶空杯放桌上，很文明地轻轻放。

　　虽然脸全红了，却尽力不喘大气，轻松地望住周恩来。