重阳节的那些你知道多少 你吃对了吗

　　重阳节是国人重要的传统节日之一。那么，重阳节该吃什么呢？重阳节有什么传统美食呢。

　　菊花酒：

　　菊花盛放于秋季，经霜耐寒，有却风明目、清热解毒的功效。因古时有饮菊花酒成仙的传说，菊花向被视为寓意长寿的吉祥物。根据古籍的记载，重阳节饮菊花酒的风俗最迟于西汉已成定俗，并且多与重阳登高、赏菊等习俗紧密相连。菊花酒一般是在前一年的重阳节酿制，第二年重阳始熟而饮用。

　　菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的鈥溂�祥酒鈥潯５搅嗣髑迨贝�，菊花酒中又加入多种草药，其效更佳。制作方法为：用甘菊花煎汁，用曲、米酿酒或加地黄、当归、枸杞诸药。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。明代医学家李时珍指出，菊花具有鈥溨瓮贩纭⒚鞫�目、去瘘瘅、治百病鈥澋墓πА�

　　菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称鈥湷な倬柒�潱�其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，还有白菊花酒。

　　配方一

　　甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。将前4味，水煎2次。取浓汁2500毫升，备用;再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲(压细)、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后;去渣。即成。

　　配方二

　　菊花(一斤)、杜仲(一斤);防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各四两;紫英石、肉苁蓉，各五两;萆薢、独活、钟乳粉，各八两;茯苓(三两)。以酒七斗，浸五日。

　　配方三

　　菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量。前3味加水50千克煮至减半。备用;糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。

　　重阳糕：

　　在中国重阳节时吃花糕的风俗早在汉代就有，据当时的《西京杂记》中记载：鈥溇旁戮湃眨�佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。鈥澠渲锈�準撑疃�鈥潱�就是吃蓬糕的意思。鈥湼忖�澯脞�湼哜�澩�音，又有鈥湶讲礁呱�鈥潯⑩�準俑呔啪赔�澲�含义，所以鈥溨匮艋ǜ忖�澇闪似帐芑队�的节日食品。