《诗话总龟后集》卷四十九

　　饮食门

　　唐御食，红绫饼馅为上。光比中，放进土裴格卢延孙（逊）等二十八人，燕于曲江，敕太官赐饼馅止二十八枚而已。延逊后入蜀，颇为蜀人所易，尝有诗云： 鈥溎�欺零落残牙齿，曾吃红绫饼馅来。鈥澠湮�当世所贵重如此。《酉阳杂俎》载，今衣冠家有萧家馄饨、庚家粽子、韩约樱桃饣毕饣罗，又有胡突脍、樟皮索饼之类，号为名食。不至于甚侈而美有余，亦红绫饼馅之类也。鈥潯病对嫌镅羟铩肪硪痪拧�

　　《晋史》称何劭骄奢简贵，衣裘服玩，新故巨积，食必尽四方珍异，一日之供，以钱二万为限。而曾所食不过万钱，是劭之自奉侈于父也。而劭《赠张华》诗乃云：鈥溨苄�我陋圃，西瞻广武庐。既贵不忘俭，处约能存无。镇俗在简约，塞门焉足摹！鈥澥且约Э孜�法，以管氏为戒也。审能如是，则史所书又如何哉！以史为正，则劭所言诬矣。东坡《撷菜诗》云：鈥溓锢此�露满东园，卢服生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚！鈥澒赌苋绱耍�则岂肯纵嗜欲于口腹之间哉！〔同上〕

　　《酉阳杂俎》载，郑〔公〕悫尝于使君林避暑，取莲叶以簪刺其心，令与柄通，（其）屈茎如象鼻，传酒吸之，名为碧筒，盖取莲叶芳馨之气杂于酒中为可喜也。故东坡诗云鈥湵掏彩弊飨蟊峭澹�白酒微带荷心苦鈥澥且选４蟮瞩蝉分�妙，借外而发其中，则格高而味奇（可），如大宛之葡萄，大宫之扌同马，皆借他物以成者。赵德麟以黄柑酿酒，东坡尝作《洞庭春色赋》遗之，所谓鈥溍�黄头之千奴，卷震泽而俱还鈥潯Ｆ乱嘁运擅髂鹁疲�所谓鈥溛陡视喽�小苦，叹幽姿之独高鈥潯６�酒至今有用其法而为之者。至坡在黄州自体蜜酒，惠州自作桂酒，皆一世（试）而止，盖出于一时之戏剧，未必皆中节度尔。〔同上，同上〕

　　酒之种〔类〕多矣。有以绿为贵者，白乐天所谓鈥溓闳缰褚队�樽绿鈥澥且病Ｓ幸曰莆�贵者，老杜所谓鈥湺於�黄似酒鈥澥且病Ｓ幸园孜�贵者，乐天言（鈥溠遭�澴� 鈥溗�谓鈥潱┾�溣褚郝�（黄）金卮鈥澥且病Ｓ幸员涛�贵者，老杜所谓鈥溨乇毯ù海ü列拢┚柒�澥且病Ｓ幸院煳�贵者，李贺所谓鈥溞〔劬频握渲楹焘�澥且病＝衩龉慵渌�酿酒谓之红酒，其色殆类肠脂。《酉阳杂俎》载，贾?将家苍头能别水，常乘小艇于黄河中以瓠匏接河源水以酿酒，经宿色（酒）如绛，名为昆仑觞，是又红酒之尤者也。〔同上，同上〕

　　张衡曰：鈥溈透匙硌怨椋�〔主〕称露未?。鈥澩跷湓唬衡�溈透琛舵昃浴罚�主人歌〔客无〕庸归。鈥澅鲋髦�情，可谓粲然者。至李太白陶渊明则不然。各常（二字作鈥溊畛⒁蕴沼镡�潱┪�诗曰：鈥溛易碛�眠君且去。鈥澦湓蝗握嬷�言，然亦太无主人之情矣。司马温公《独乐园（北园乐）饮》云：鈥満聘枳菀�任天机，莫使欢娱与性违。玉枕醉人从独卧，金羁倦客听先归。鈥澠湟喽�子之意也。白乐〔天〕《招客钦》云：鈥溈透婺航�归，主称日未斜（昃）。又命小青娥，长跪谢贵吝。鈥澠涫诱藕馔跏接任�有委曲相者。然《置酒送李（吕）漳州诗》乃〕曰：鈥湺雷硭莆廾�，借君作题目。鈥澯趾斡搿墩锌鸵�》之诗异乎？东坡《醉眠亭诗》云：鈥溩碇卸钥兔吆魏Γ�须信陶潜未苦（若）贤。鈥澤焦仍疲衡�溣�眠不遣客，佳处更难忘。鈥澣缡窃虿皇П鲋髦�札，〔而〕又（有）可以通（适）我之情，是宾主之情两得矣（也）。〔《同上，同上〕

　　贤者豹隐墟落，固当和光同尘，虽舍者争席何病，而况于杯酒之间哉？陶渊明、杜子美皆一世伟人也，每田父索饮，必使之毕其欢而尽开（其）情而后去。渊明诗云：鈥溓宄课胚得牛�倒裳往自开。问子为谁欤？田父有好怀。壶浆远见候，疑我与时乖。鈥澙隙攀�云：鈥溙镂瘫粕缛眨�邀我尝春洒。鈥濃�溄懈究�大瓶，盆中为吾取。鈥澏�公皆有位者也，于田父何拒焉。至于田父有鈥溡皇澜陨型�，愿君汩其泥鈥澲�说，则姑守陶之介。鈥溇每拖�人情，如何拒邻叟。鈥澰蚝畏炼胖�通乎？〔《阳秋》，同上卷二○〕

　　《复斋漫录》云：唐串敬方《欢（劝）醉诗》云：鈥湶幌蚧ㄇ白恚�花应解笑人。只因连夜雨，又过一年春。日日无穷事，区区有限身。若非杯酒里，何以寄天真？鈥澏抛用馈毒�句》云：鈥湺�月已破三月〔来〕，渐老逢春能几回？莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。鈥澏�诗虽相缘，而杜则尤其工者也。世所传鈥溝喾瓴灰�空归去，洞口桃花也笑人鈥澲�句，盖出于方敬（敬方）。〔《渔隐丛话》后集卷一六〕

　　《诗说隽永》云：福州岭〔口有〕始蛎（属）号西施舌，极甘胎。其出时天气正热，不可致远。吕居仁有诗云：鈥満Ｉ戏灿悴皇睹�，百年生命一杯羹。无端更号西施舌，重与儿曹起妄情。鈥潯餐�上卷二四〕

　　《艺苑雌黄》云：河豚，《所（新）附本草》云味甘温〔无毒〕，《日华子》云有毒。予按《倦游杂录》云，河豚鱼有大毒，肝与卵人食之必死。暮春柳花飞，此鱼（能）大肥，江淮人以时为（为时）珍，更相赠避，腐（脔）其肉杂蒌〔蒿〕荻芽瀹而为羹，或不甚熟，亦能害人，岁有被毒面死者。〔然〕南人嗜之不已。故梅圣俞诗：鈥湸褐奚�荻芽，春岸飞杨花。河豚当此时，贵不数龟虾。鈥澏�其后又云：鈥溑诩骞妒�所，转喉为莫邪。鈥澣绱耍�则其毒可知，《本草》以为无毒〔益〕误矣。鈥︹��或云河豚子不可食，其大才一粟，浸之，经宿如弹丸。人有中其毒者，以水调炒槐花末及龙脑皆可解。予尝见其渔者说其所〔以〕取之〔之〕由曰：鈥満与嗍⑵�善（易）怒，每伏水底，必设网于上，故以物就面触之，彼将奋怒而上，遂为所获。鈥澪馊苏渲�，以其腹腴〔目〕为西施乳。予尝戏作绝甸云：鈥溛�蒿短短荻芽肥，正是河豚欲上时。甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。鈥澦淙唬�甚美必甚恶，河豚，味之美也，吴人嗜之以丧其躯；西施，色之美也，吴王好之以亡其国。兹可以为来者之戒。〔同上〕

　　器用门

　　舒王作《前元丰行》云鈥湹钩至�骨挂屋□（敖）鈥潱�《后元丰行》云鈥溋�骨长干挂梁?鈥潱�龙骨，水车也。是岁丰稔，故龙骨挂而不用。又有《寄杨德〔逢〕》诗云：鈥溡Ｎ徘嘌淼祝�复作龟兆拆。鈥濃�溞扌蓿�??）两龙骨，岂得长挂壁？鈥澥撬昕汉担�〔故〕反前咏尔。东坡亦有《水车》诗云：鈥湻�翻联联衔尾鸦，荦荦确确蜕角（骨）蛇。分畦翠浪走云阵，刺〔水〕绿针抽稻芽。鈥濃�溙旃�不念老农泣，唤取阿香摧雷车。鈥澭运�车之利，不及雷车所沾者广矣。〔《?溪》、《韵语阳秋》卷二○〕

　　张景阳《七命》有鈥湼∪�翼，泛中?鈥澲�句，故诗家多以三翼为轻舟，如梁元帝鈥溔栈�三翼舸鈥潱�元微之鈥湽庖跞�翼过鈥澥且病０础对骄�书》，《伍子胥水战兵法内》经曰：大翼一艘，广一丈五尺二寸，长十丈；中翼一艘，广一丈三尺五寸，长九丈六尺；小翼一艘，广一丈二尺，长九丈。所谓三翼者，皆巨战船也。用为轻舟，误矣。〔同上〕

　　苕溪渔隐曰：苏叔党过《赋鼠须笔》云：鈥溙�仓失陈红，狡穴得余腐。既兴丞相叹，又发廷尉怒。磔肉喂饿猫，分（纷）髯杂霜兔。插架刀槊健，落纸龙蛇骛。物利易未（理未易）诘，时来即所遇。穿墉何卑微，托此得佳誉。鈥澠洳街杵�格，殊有父风（之类）也。〔《渔隐丛话》前集卷四一〕

　　《复斋漫录》云：东坡论子厚诗鈥準⑹币皇Ч蠓醇�，桃笙葵扇安可常鈥潱�不知桃笙为何物。偶阅《方言》：簟，宋魏之间谓之笙。乃悟桃笙以桃竹为簟也。余按：唐万年尉段公路《北户录》云：琼州出红藤簟，《方言》谓之笙，或曰蘧?，亦曰行唐。沈约奏弹歙令仲文秀恣横云，令吏输六尺笙四十领。何东坡忘此耶？苕溪渔隐曰：刘梦得待：鈥溝惴甾ィㄞ狗缦悖�麈尾，月露孺桃笙。鈥潯餐�上后集卷一一〕