警惕猪肉中的抗生素！

　　2013年复旦大学的一项研究成果称：在上海586名儿童的尿液中检测出了21种抗生素，并称儿童肥胖可能与兽用抗生素有关，获取这些抗生素的渠道有可能来自食物和环境。大量媒体在报道时称抗生素会导致肥胖，甚至有人说抗生素会导致儿童性早熟！

　　研究显示，随着全球对肉类食品需求的快速上升，猪、牛、禽类肉中的抗生素含量也在快速上升。

　　中国因为越来越富裕，正在消耗越来越多的肉类，其中猪肉是中国人的主要肉类食品，但是猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。之所以在养殖的过程中使用抗生素，主要是因为抗生素可以快速催肥，并且可以避免在拥挤肮脏的环境下传播疾病。

　　2010年，全球农场使用了约6.3万吨抗生素，据估计2030年这个数字将为10.5万吨。随着生活水平的提高，人们倾向食用更多的肉类，而抗生素的使用可以满足更多的人吃肉。但是食用含有抗生素的肉类可能引发抗药细菌的爆发，根据之前的研究，如果不加控制2050年，耐药菌可能会导致一千万人死亡。随着更多的人了解滥用抗生素的危害，更多的公司在他们使用的肉类中除去了抗生素。麦当劳之前就表示他们的鸡肉将不再含有鈥溔擞每股�素鈥潯Ｊ率瞪先绻�使用完全不含抗生素的肉类，那么肉类的价格或将有大幅上涨。

　　动物食品中为何要用抗生素?

　　畜禽动物的健康对于养殖户和消费者来说都非常重要。

　　要知道，畜禽动物在生长过程中是生病的，也需要治疗，就像人会生病，需要治疗一样。想想以前在农村，动物生病死的案例太多了，比如鸡瘟、猪瘟，如不及时治疗，疾病会迅速扩散，严重威胁动物健康，导致产品质量下降，并降低产量(如果都病死了，还怎么卖呢?)。

　　而且，有时动物生的病还可能传染给人，例如猪链球菌病、 猪丹毒等鈥溔诵蠊不疾♀�潯？股�素等兽药处理能够及时的防止这些疾病的扩散和影响。所以，及时、合理的使用抗生素等兽药，既可以保障消费者健康，也可以保障产品质量，还可以避免经济损失，最终还是保护了我们人类的利益。当然，兽药的滥用是需要严厉打击的。