一岁2月营养知识:春天上火排毒吃菠菜
春天上火排毒吃菠菜
春天天燥,人易上火,火大时会出现口疮、大便涩滞等症。火不去,则体内毒素残留多了,就会引起多种疾病。有益健康的菠菜羹,春天不妨多吃一点。
春天上市较早的当属菠菜,对解毒颇有益处。
《本草求真》记:鈥湶げ耍问榻匝阅芾ξ浮8且蚧蛲ㄇ希げ酥驶踩司貌〈蟊悴煌ǎ爸搪┕厝耍桃擞弥S盅阅芙馊榷尽⒕贫荆且蚝蛄迫龋げ似都壤洌惨蛴钢锥痉ⅲ⒁蚓剖啥菊撸胍擞么艘苑G叶居肴龋从胁幌扔晌付技俺Γ室┒啻痈嗜耄げ思然依洌队指剩誓苋朊扒褰猓蛊淙扔攵揪〈映ξ付鲆印b
菠菜吃法很多,民间春夏之季多以做芥末菠菜粉居多,目前小馆子做这道凉菜的也很多。其做法是:用开水或凉水将芥末粉泼开,等出了辣味之后,再用水解稀,将菠菜用水洗净,再用热水氽一下,以去其表面的农药或杂质,然后用凉水将氽过的菠菜泼一下,捞出切成小段,放入瓷器中,加入解稀的芥末,醋、盐、芝麻酱等调料待用。将细粉丝剪成二寸长的段,用开水焯或煮一下,放在有调料的芥末菠菜中搅拌均匀,即可装盘食用。此道菜不宜放酱油,要放细盐,可略放一点味精、香油,切莫放多。
《一岁2月营养知识:春天上火排毒吃菠菜》摘要:求真》记:菠菜,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠菜气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。...
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