一岁3月营养知识:榆钱的营养和价值
【科属】
为榆科植物榆树的果实或种子。
【别名】
榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。
【性味归经】
性平,味甘,微辛;入肺、脾、心经。
【功效主治】
健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿。主治失眠,食欲不振,带下,小便不利,水肿,小儿疳热羸瘦,烫火伤,疮癣等病症。
【营养成分】
每100克榆钱果实含水分82克,蛋白质3.8克,脂肪1.0克,碳水化合物8.5克,粗纤维1.3克,灰分3.5克,钙280毫克,磷10O毫克,铁22毫克,胡萝卜素0.73毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.1毫克,烟酸1.4毫克,抗坏血酸9毫克。
【食疗作用】
1.健脾益胃 榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时,还含有大量的无机盐,可健牌和胃, 治食欲不振。
2.清热安神 榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。
3.杀虫消肿 榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
4.止咳化痰 榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
【保健食谱】
1.糖拌榆钱,具有健胃消食,生津利水的功效。可用作食欲不振,小便不利,口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
2.榆钱炒肉片,有健脾和胃,补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振,小儿疳热羸瘦,失眠等病症。
3.榆钱蒸菜,适用于久病体虚,脾胃虚弱,食欲不佳等患者食用。
4.榆钱汤,可用作体虚羸瘦,咳嗽痰多,小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质,又可美容。
【注意事项】
胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。
《一岁3月营养知识:榆钱的营养和价值》摘要:,其中钙、磷含量较为丰富,有清热安神之效,可治疗神经衰弱、失眠。 3.杀虫消肿 榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。 4.止咳化痰 榆钱...
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