一岁8月营养知识：莲子的营养和价值
【科属】
为睡莲科植物莲的果实或种子。
【别名】
藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。
【性味归经】
性平，味甘涩；人心、脾、肾、大肠经。
【功效主治】
养心神，益肾气，健脾胃，涩大肠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。
【营养成分】
每100克莲子（干）含水分8克，蛋白质门克，脂肪2克，碳水化合物6．8克，粗纤维2．8克，灰分 3.4克，钙100毫克，磷220毫克，铁5．6毫克，钾2057毫克。
【食疗作用】
1．防癌抗癌 莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2．降血压莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。实验证明给麻醉猫静脉注射1～2mg／kg可使原血压水平降低50％，维持 2鈥�3小时。其作用机理主要与释放组织胺，使外周血管扩张有关，其次与神经因素有关。
3.强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。高血压患者常服 莲子茶能平肝降压，强心安神。
4．滋养补虚，止遗涩精 莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。此外，莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，造精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
【注意事项】
本品性涩，易滞气收涩敛邪，故脘腹痞胀，大便秘结者及患外感病前后慎食。
《一岁8月营养知识：莲子的营养和价值》摘要：梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 【营养成分】 每100克莲子干含水分8克，蛋白质门克，脂肪2克，碳水化合物6．8克，粗纤维2．8克，灰...
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