一岁8月营养知识：橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）的营养和功效（一）
橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）的营养和功效（一）
[俗名]福橘、朱橘。
[性味]性凉，味甘酸。
[功效]润肺，开胃，理气，化痰，止咳，止渴，醒酒。
[宜食]适宜急慢性气管炎咳嗽有痰之人食用；适宜不思饮食，消化不良者食用；适宜发热性疾病津伤口干口渴之人食用；适宜癌症患者食用；也适宜高血压病，冠心病，脑血管病变的中老年人食用；适宜低血钾者食用。
橘络含有维生素P，能防治高血压病，又适宜老年人食用，对气管炎咳嗽伴胸胁疼痛之人也颇为适宜。
橘核性温味苦，能理气、散结、止痛，适宜小肠疝气，睾丸肿痛，乳房肿胀者食用。
橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞，脘腹胀满，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰之人食用。也适宜预防高血压，心肌梗死，脂肪肝之人食用。还适宜急性乳腺炎者食用。
橘饼甘辛而温，宽中下气，醒酒消食，化痰止咳，适宜伤食之人，多痰之人，以及饮酒过多之人食用。也适宜肺癌喉癌患者食用。
《国药的药理学》：橘子为滋养剂，并治坏血病。
[忌食]橘于对风寒咳嗽及痰饮之人切忌多食；糖尿病患者亦忌食；患有胃溃癌及泌尿系结石之人忌食。橘于忌与牛奶同食。牛奶中的蛋白质会与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝结成块，使人出现腹胀、腹泻、腹痛等不适。橘皮、橘红对气虚及阴虚干咳无痰或咳血咯血之人忌食。
橘子忌与萝卜同食。据报道萝卜在体内会代谢产生一种抗甲状腺物质鈥斄蚯杷幔粲腴僮油常僮又械睦嗷仆镏驶嶙婶潜郊姿岫忧苛蚯杷嵋种萍鬃聪俚淖饔茫佣辗⒓鬃聪僦住�
橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素c分解酶会破坏橘子中所含的多量维生素c，而使橘子的营养价值降低。
橘子忌与动物肝脏同食。肝脏中富含的铜离子会使橘中所含的维生素c被氧化而失效。
橘子含丰富的果酸和维生素c，患有胃溃疡之人食后会使胃酸浓度增加，对溃疡病人不利。患有泌尿系结石者忌食橘，因橘中大量的维生素c的代谢产物易与体内代谢的钙结合形成结石，加重病情。
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