一岁9月营养知识：喝粥时也要吃点干饭

　　天气一热，很多人就没了食欲，一些本来肠胃就不太好的人往往会选择稀粥当主食，觉得喝粥好消化。专家提醒，光喝稀粥并不一定利于消化，应该再吃点干饭。

　　当然，要想真正消化好，有一个重要的前提鈥斺�斚附缆�咽，让食物与唾液充分地混合才有效果。武警总医院消化内科副主任医师刘海峰说，千万不要小看唾液，这是我们消化的第一道步骤。很多人认为胃病患者喝稀的比吃干的好，实际上并不是那么回事。因为吃干饭的时候必须经过咀嚼，唾液中有消化酶，能促使食物在胃中更易消化。

　　如果只是喝粥的话，稀饭里的米粒没有经过咀嚼，无法和唾液充分混合进入胃部，反而不利于消化。所以，肠胃病患者应该改变主食只喝稀粥的习惯，最好是吃点干饭以后再喝点粥。

　　干饭进入胃里要不断地进行搅拌混合，喝点粥可以润滑胃壁，促进混匀，达到保护胃黏膜的作用，而且饭后喝点粥还能起到冲洗食道的作用。需要重申的是，要细嚼慢咽，如果没有咀嚼食物就吞咽下去，会给肠胃带来太大负担甚至损伤。进食的每一口食物也不要太多，如果一口吃得过多就难以使唾液和食物充分混合。

　　大米粥、小米粥、玉米面粥、玉米渣粥、绿豆粥、燕麦粥鈥︹�φ饷炊嗟闹掷啵�哪一种更容易消化呢？刘医生说，人的肠道内有几十种消化酶，不同的肠胃病患者可能缺乏不同的酶。

　　所以有些人适宜喝粥，有些人就未必。粥的种类也是因人而异，不同的患者有不同的消化障碍，应该根据自己的具体情况选择，而且最好是喝鈥湴租�澲啵�少喝鈥湸�味儿鈥澋闹啵�特别应该少喝容易导致胃酸的甜粥。