一岁12月营养知识：儿童营养的几大误区（一）

　　尽管与10年前相比，我国儿童营养状况有了很大改善，但专家告诫，目前我国儿童对优质蛋白、优质脂肪、矿物质摄入不能达标的比例很高，造成这一现状的原因就是喂养儿童的营养观存在较多误区。

　　广州市儿童医院保健科副主任医师谭美珍指出，随着人们生活水平的提高，家长对孩子的饮食也越来越重视，鈥湼�孩子吃好的鈥澕负跏撬�有父母的共识，但吃得好并不一定表明吃得对。现在，家长在儿童喂养方面仍存在较多误区，使儿童形成了偏食、挑食、爱吃零食、不吃早餐、早餐的热能及蛋白质摄入不足或营养搭配不合理等不良的饮食习惯。由此，儿童时期容易出现营养问题，包括生长发育迟缓、身材矮小、各种营养缺乏症、营养过剩和肥胖等。

　　营养对孩子的成长发育乃至成年后的身体都有很大影响，年轻的父母必须避免以下常见的育儿误区鈥斺��

　　误区1：豆制品等于蔬菜

　　一些家长见孩子不愿意吃青菜，认为豆制品营养价值高，就给孩子吃豆腐、豆浆等豆制品，这样孩子就不用吃青菜了。事实上，豆制品是一种营养丰富的植物性蛋白质，可看作荤菜，但如果孩子光吃豆腐，把豆腐当作青菜，就会缺乏维生素和纤维素。许多孩子不喜欢吃蔬菜，是因为一些长条的蔬菜难吞咽又容易塞在牙缝中，感觉不舒服，所以就干脆不吃青菜。家长可以把青菜弄碎，或者做成蔬菜馅的饺子，孩子还是愿意接受的。

　　误区2：每天早餐牛奶+鸡蛋

　　很多家长认为牛奶、鸡蛋营养价值高，于是每天给孩子的早餐就是牛奶+鸡蛋，但就不见孩子长得结实。早餐是儿童摄入所需能量和营养的重要组成部分，在一日三餐中起着不可替代的作用。营养质量好的早餐，应该包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。如果早餐没有像馒头、面条、稀饭、面包等谷类食物，就缺少热量的供应，光是鸡蛋和牛奶高蛋白的物质，孩子不仅吸收不好，而且优质蛋白质用于供应热量，就鈥湸蟛男∮免�澚恕：⒆尤攘坎还唬�长远来说，很容易影响孩子的身高发育。

　　误区3：零食喧宾夺主

　　贪吃零食是儿童不良饮食行为的突出表现，绝大部分孩子都有这个天性。水果、饼干、糖果、点心、膨化类食品都是他们常吃的零食，但如果抱着零食不放，就会影响正餐的食欲，容易引起消化不良。所以家长不能对孩子偏爱零食的行为，采取迁就、放任的态度，导致孩子用餐无规律，贪零食、厌正食，出现零食喧宾夺主的现象。

　　当然，零食也不是完全不能吃，对于生长迟缓的孩子，在两餐之间吃点零食，补充体内营养成分，尤其是上学的孩子在两餐之间可以吃一些零食，但数量不宜过量，要选择高营养、糖分合适的食品为宜。