二岁3-4月营养知识：营养牛奶

　　牛奶最好是在傍晚喝

　　据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。

　　此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种浪费。

　　因此营养专家认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

　　冲奶粉不宜用米汤

　　有的家庭喜欢用米汤冲奶粉，以为这样更有营养。实际上不宜将两者混合食用。人们往往不了解，奶粉中含有一般食物中所缺少的脂溶性维生素A，而米汤是以淀粉为主要成分，其中含有一种脂肪化酶，当它遇到奶粉中的脂溶性维生素A时，能使其全部遭到破坏。

　　长期下去，就会使孩子因缺乏维生素A而造成营养不良、抗病力减弱，并使他们生长发育迟缓。