二岁7-8月营养知识：让孩子学会咀嚼

　　据日本广播放送局协会对本国4935所幼儿园进行的调查表明，14.3万2～5岁儿童中，不能很好地咀嚼固体食物者占17％，咀嚼时从嘴里漏饭者占2％，不能很好地吞咽者占4.3％，不到吃饭时间肚子先饿者占7％，交谈时不能灵活运用舌头者占6.5％，严重偏食和表示不愿吃饭者占13.1％。这些都是从小没有养成良好咀嚼习惯导致的后果。

　　专家们认为，不能正确地咀嚼，对儿童健康的危害远不止这些。运动失衡、容易跌倒或因此而骨折、脊柱弯曲、无病呻吟、佝偻、贫血、智力低于同龄儿童等都是常见表现和病症。

　　充分咀嚼，对处于生长发育期的儿童显得尤为重要。因为，充分的咀嚼可以对口腔、舌部和齿龈进行清理而保持其清洁度，这样，可以降低龋齿发病率，防止牙齿排列不齐的发生。充分的咀嚼，让唾液与食物充分混合，使孩子品尝到食物的丰富滋味，促进食欲；还可以使食物得以磨碎，使其中的营养素得到充分利用；同时，让有一定硬度和弹性的食物刺激口腔，能使儿童获得情绪上的满足，缓解其心理上的紧张。不花费一定时间去细细咀嚼，中枢神经缺乏应有的刺激信号，不利于适度进食。据最近资料表明，充分的咀嚼还有利于面部肌肉运动，而使儿童容貌更美。

　　近年来，市售儿童食品的总趋势是求精、求软，家长又过多地为之提供这类无需咀嚼的食品；非正规的托幼机构中的教师缺乏保健知识，在儿童中举行吃饭速度比赛；家长没有有意识地帮助、指导孩子细嚼慢咽，故儿童失于咀嚼的现象就比较普遍。因此，让孩子学会咀嚼，应引起高度重视。