儿童食谱：老北京糊塌子

　　【材料】

　　西葫芦，鸡蛋，鸡精，胡椒面，面粉。

　　【做法】

　　1.把嫩绿的西葫芦擦成细丝,放进盐,鸡蛋(放几个自己定),鸡精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面少时不用放水,因放盐后西葫芦就杀出水了)。

　　2.煎锅里放少量油,放进一勺面糊。

　　3.用铲把面糊摊平。

　　4.一面煎的焦黄后翻个面再接着煎。

　　5.煎好之后放入盘中。拍点蒜末放在小碗中,倒些醋和酱油(醋要多),香油,鸡精,这就是沾汁。用煎好的薄西葫芦饼沾汁吃,真香! 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!