婴儿西式甜点：椰丝果酱片

　　【材料】

　　（23cm方形烤盘一盘）：

　　底层：普通面粉（中粉）125克 自发粉60克 黄油100克（原方是150克） 糖粉50克（原方是60克，没敢多减，糖粉太少怕影响效果） 蛋黄1个

　　中层：草莓酱160克

　　上层：白糖30克（原方是80克） 鸡蛋2个 椰丝或椰蓉180克

　　【做法】

　　1.面粉和糖粉混合；软化的黄油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉类和黄油成碎屑；

　　2.加入蛋黄混合均匀；

　　3.将面团按压至铺好油纸的烤盘中，入冰箱冷藏10分钟；

　　4.取出面团，180掳烤至表面上色，约15分钟；烤好后取出冷却。

　　5.在烤好的酥皮面团上均匀涂上草莓酱；

　　6.7.将鈥溕喜汊�澆牧现械奶呛偷按蛑凉饣�发白，然后倒入椰丝拌匀（长椰丝最好提前切短一点），静置一会让椰丝充分吸收蛋液；

　　8.将椰丝蛋糊覆盖在草莓酱上面，用勺背轻轻压实。180掳20分钟。凉后切片食用。最好晾凉后再切，否则底部很容易碎！上层要及时加盖锡纸，我这个就有点烤过头了。