降血糖鸡蛋炒苦瓜

　　鸡蛋炒苦瓜

　　健康贴士：

　　鸡蛋炒苦瓜可以帮助准妈妈们开胃、清火。而苦瓜具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　方法：

　　步骤一：将苦瓜去皮、去瓤、洗净，对剖成四瓣，再切成薄片，加入精盐腌制10分钟后挤出苦水，用清水反复清洗几次，拧干备用;

　　步骤二：鸡蛋磕入碗中，搅散备用;坐锅点火,下油烧热,倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出待用;

　　步骤三：锅中留少许底油烧热，先下葱花、姜丝炒香，再放入苦瓜片、蛋花、精盐、鸡精、白糖翻炒均匀，即可出锅。