营养主食重庆小面

　　天气有些凉了，吃上一碗热呼呼的汤面别提多舒服了。面条是我家餐桌上上镜率最高的主食，基本上每天都有一顿饭是面条。各式各样的面轮吃，典型的北方人。

　　重庆小面的做法

　　1.准备好所需食材

　　2.猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时

　　3.把辣椒粉和白芝麻放入小碗中

　　4. 锅中注入植物油烧至6成热

　　5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子

　　6.花生仁放入锅中炒香

　　7.把炒香的花生米压碎备用

　　8.取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油

　　9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟

　　10.加入洗净的油菜

　　11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开

　　12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可

　　烹饪技巧

　　冬菜和榨菜取一即可。