幼儿园食品环境卫生管理制度
1、整个食堂环境硬件配备必须符合鈥準惺程么锉旯こ题澩骋灰蟆
2、初加工间内须有专用的淘米池、蔬菜池荤菜池、水产品池、污水池,并有明显标志。
3、抹布与清洁工具要专用,使用后应及时清洗并放置于固定的地方,有标志。
4、台上的物品必须堆放整齐,清洁无油污。
5、每天清洗灶台,做到无油污;每天清理蒸饭箱、消毒箱、调味品橱及盛器等,保持清洁无油污;泔脚桶加盖密封。
6、必须保持冰箱清洁无异味,定期除霜清洁消毒,生熟食品分开放置冷藏,有明显标志。
7、国定长假后,食堂人员及保育员提早一天上班,对幼儿餐饮具、用具等进行清洗、消毒;平时做好厨房、餐厅以及整个食堂的环境清洁卫生工作,每天一小扫,每周一大扫,对每天产出的垃圾杂物随脏随清。
8、建立并落实食堂环境卫生检查考核制度,每周与每月各检查一次,将检查结果与每月考核工资挂钩。
《幼儿园食品环境卫生管理制度》摘要:提早一天上班,对幼儿餐饮具、用具等进行清洗、消毒;平时做好厨房、餐厅以及整个食堂的环境清洁卫生工作,每天一小扫,每周一大扫,对每天产出的垃圾杂物随脏随清。 8、建立并落实食堂环境卫生检查考核制度,每周与...
相关文章: | ◇ 幼儿园膳食管理制度 | ◇ 幼儿园食品卫生管理制度 |
◇ 体弱儿管理制度 | ◇ 幼儿园伙食管理制度 |
|
|