孕产妇婴幼儿能吃黄花鱼吗 黄花鱼营养价值及功效与作用

　　孕妇能吃黄花鱼吗

　　孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。

　　黄花鱼营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。

　　孕妇吃黄花鱼的好处：

　　1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。

　　2、黄花鱼的营养价值非常高，吃了对胎儿大脑发育非常有好处。

　　4、黄花鱼营养成分丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。

　　5、黄花鱼有滋阴补阳之功，孕妇食用既能补血，又能使皮肤洁白细腻。

　　四种鱼孕妇不能吃：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这四种鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。

　　孕妇吃黄花鱼的注意事项

　　1、黄花鱼有哮喘病和过敏体质的孕妇应慎食。

　　2、不能与中药荆芥同食。

　　3、患外科疮疖的孕妇不宜进食。

　　4、荞麦面与黄鱼不宜同食，二者都是不易消化之物，可能引起消化不良。

　　​产妇能吃黄鱼吗

　　说到黄鱼，想必了解的人还是不少的，产生这种现象的主要原因其实就是在大家的日常生活的饮食中很多人是可以经常吃到黄鱼的。而众所周知的，黄鱼其实又可以分为大黄鱼和小黄鱼的，而这两种黄鱼并不是所有人都可以吃的。那么，产妇是否可以吃黄鱼呢？对于这个问题，一般人是不了解的，当然这里面也就包括了产妇在内。

　　其实对于产妇而言，平时的饮食一般最好以清淡的食物为主，而且在很多方面是没有那么多的讲究的，很多食物对于常人可以吃的，对于产妇们很多时候也都是可以吃的。只是因为产妇的体质不同的缘故，所以对于产妇们来说很多食物是不可以吃的。下面就来说说上述的这个问题。

　　黄鱼又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。

　　功效：黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　婴儿能吃黄鱼吗

　　能吃，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

　　黄花鱼的营养价值

　　黄花鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。还有利于提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　1、 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；

　　2、 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　3、黄花鱼中含有磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等。其性平味甘，具有开胃益气，暖中填精的功能。

　　4、黄鱼的白脬可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元，调理气血的特效，对于治疗亏血过多，元气大伤的症候，尤有显效。鱼脑石即黄鱼头中的2枚耳石，其性重下走，主治石淋，小便不通。

　　黄花鱼的作用与功效

　　1、养胃

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　2、抗衰抗辐射

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

　　3、抑癌抗瘤

　　延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

　　4、止血凉血

　　含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

　　5、安神除烦

　　镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

　　糖尿病人能吃黄鱼吗

　　糖尿病人在生活中很多东西是不能食用的，对于黄花鱼，希望你们在平时可以多去了解一下，这样有助于你们预防糖尿病病情的加重，而鱼类这种食材含有的糖分是比较少的，它是糖尿病病人可以食用的一种食物。

　　糖尿病人是可以吃的，鱼类的蛋白质是非常丰富的，很适合糖尿病人吃的，建议你可以到药店买蜂胶胶囊一起服用辅助降血糖。在血糖控制好的情况下，很多食物都可以吃的，糖尿病人的饮食应少吃多餐。

　　糖尿病的治疗方法一般有控制饮食和遵医嘱服用降糖药或者注射胰岛素，积极预防并发症。另外是要注意平时的饮食为好的。避免高糖食物，如各种糖果，甜食。减少脂肪的摄入，避免油腻和含脂肪高的食物。选择高纤维食物，如粗粮，含纤维高的蔬菜。定时定量进餐，可以少量多餐。保证蛋白质的摄入，鼓励多饮水。

　　糖尿病是可以吃黄鱼，建议注意饮食，多运动，空腹血糖偏高。鱼肉都是优质蛋白质，都很适合糖尿病人食用。但黄鱼这种深海鱼的脂肪含量高，且富含epa和dha，所以在摄入时，要同时减少主食的摄入量。

　　正确的做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类，肉，蛋，奶，蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜，西红柿，青菜，芹菜等。水果如柚子，猕猴桃，草莓，青苹果。蛋白选择优质蛋白如瘦肉，牛奶，鱼类等。

　　虽然糖尿病患者在生活中很多种食物不能食用，但是对于黄鱼这种鱼类，它含有的蛋白质和微量元素是糖尿病病人可以食用的。糖尿病病人在平时不仅要对于自己的饮食进行严格控制，也要多吃一些营养价值比较高的食物来补充能量。

　　清蒸黄花鱼的做法

　　用料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）； 料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺。

　　做法：1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；

　　2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；

　　3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；

　　4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2-3分钟取出，去掉葱姜；

　　5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；

　　6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。

　　功效：黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　小贴士：大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。