品尝月饼的几点要领

　　读者李先生来电说，节快到了，月饼也已大量上市，作为一名退休营养师，他希望能够提醒一下大家，品尝月饼也有讲究，更要掌握一个“度”。

　　李先生归纳了几点品尝要领：一是要吃新莫久放。新鲜月饼感观好香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如果将月饼放入冰箱存放，时间长了也会皮硬味失，应尽量趁新鲜时吃。二是品尝要讲顺序。月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应先吃鲜的，后吃咸的，再吃甜的，最后吃辣味的，这样吃才能把月饼的味道品尝出来。三是要适量食用。月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，否则会引起肠胃不适，特别是老人、、肠胃功能不适者更要注意适量为宜。四是品尝时宜配热饮。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，更为爽口。