东坡肉
推荐理由:
猪肋条肉可供给人体蛋白质和脂肪,糖可为人体提供必需的热量,二者共食可为准妈妈提供蛋白质和能量。
材料:猪五花肋肉700克
调料:姜块、葱段、糖、料酒、酱油各适量
做法:
1.将猪五花肋肉皮上的余毛刮干净,用温水洗净,再用沸水煮约5分钟然后捞出,待冷却后切成正方块。
2.取沙锅一个,用小蒸架垫底,先铺上葱段,再放入姜块,然后将猪五花肋肉(皮朝下)整齐地排在上面,加糖、酱油和料酒,盖上锅盖。
3.用旺火烧开后,改用微火焖2个小时,至猪五花肋肉八成酥熟后开封启盖。另取大盘,扣入焖酥的猪五花肋肉(皮朝上),撇去猪五花肋肉汁上面的浮油,上笼用旺火蒸30分钟,至猪五花肋肉酥透即可。
《东坡肉》摘要:,先铺上葱段,再放入姜块,然后将猪五花肋肉(皮朝下)整齐地排在上面,加糖、酱油和料酒,盖上锅盖。 3.用旺火烧开后,改用微火焖2个小时,至猪五花肋肉八成酥熟后开封启盖。另取大盘,扣入焖酥的猪五花肋肉(皮朝上...
相关文章: | ◇ 东坡肉传说 | ◇ 杭州名菜-东坡肉 |
◇ 东坡肉的由来 | ◇ 千年书法(四)――尚意领袖 |
|
|