孕中期食谱:红烧海参
营养提示,本食谱功效:滋阴养血,安胎利产。海参含有丰富的蛋白质、钙和碘,最适合孕中期的女性食用。
海参
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。早在三国时期,吴国莹的《临海水土异物志》中对海参就有所记载,不过那时人们还没有认清海参的鈥溌秸婷婺库潱鹆烁龊芩灼拿肘溚寥忖潱仓换嵊没鹂竞2纬浴
功效:中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用,适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
禁忌:
1、脾胃虚弱、痰多便稀薄者不宜食用。
2、海参也不宜与甘草同服
原料:水发海参150克,冬菇15克,生姜10克,葱10克。
调料:花生油20克,盐5克,白糖、蚝油3克,酱油5克,黄酒3克,湿生粉少许。
制作过程:
1.将水发海参切成片,冬菇切片,生姜去皮切成片,葱切成段。
2.锅内烧油,下入姜片、海参、黄酒、冬菇,用中火炒片刻,注入适量清汤,烧约5分钟。
3.然后加入葱段,调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透,用湿生粉勾芡,推匀出锅入碟即成。
操作要点:发海参时,容器内不能有油渍,否则海参易烂。
《孕中期食谱:红烧海参》摘要:作过程: 1.将水发海参切成片,冬菇切片,生姜去皮切成片,葱切成段。 2.锅内烧油,下入姜片、海参、黄酒、冬菇,用中火炒片刻,注入适量清汤,烧约5分钟。 3.然后加入葱段,调入盐、白糖、蚝油、酱油烧透,用湿生粉...
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