冻了的果蔬最好别食用
今年冬天天气寒冷,好多水果蔬菜在运输途中被冻坏。营养专家提醒消费者选购水果时注意,果蔬被冻后不仅丧失了营养价值还会产生有毒物质。
据一位从事多年水果蔬菜批发的商贩介绍,冬天里卖水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖,因为有些水果蔬菜冻了以后就会变味儿。因此顾客学会识别水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后,表皮的油脂渗进果肉,果肉就容易发苦。水果冻了的表面一般都发黑,西红柿这类蔬菜冻了以后表皮会特别亮,而且不容易煮熟。
营养专家提醒说,水果蔬菜受冻后,更容易产生亚硝酸盐,而食用过量的亚硝酸盐,会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
《冻了的果蔬最好别食用》摘要:菜批发的商贩介绍,冬天里卖水果蔬菜一定要给它们盖上厚厚的棉被保暖,因为有些水果蔬菜冻了以后就会变味儿。因此顾客学会识别水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后,表皮的油脂渗进果肉,果肉就容易发苦。水...
相关文章: | ◇ 果蔬受冻不能再吃 | ◇ 孩子喝果蔬汁不如吃果蔬 |
◇ 喝果蔬汁首选番茄汁 | ◇ 喝果蔬汁首选番茄汁 |