奶粉的优劣不能单看营养素(2)

　　“总的来说，在国家允许的范围内，各厂家都在奶粉的营养配方上强调自己的特色，添加的各种物质对孩子的健康来说都是有益的。”郑大三附院保健部营养门诊主任医师高清欣解释说，不同月龄和年龄的孩子需要的营养物质也不同，因此不应盲目追求这些营养物质的高含量。

　　●奶粉不是蛋白质含量越高越好

　　“母乳蛋白质含量每100毫升1.5克，牛乳含3.3克，是母乳的2倍多，但母乳中的含量最有利于保证婴儿生长发育所需，因此不是蛋白质越高越好，过高的蛋白质可加重肾脏负荷，对婴儿肾脏有潜在的损害。”徐灵敏指出，儿童的生长发育与个体差异、遗传等都有关，不是花高价钱、买好的保健品就能达到良好的愿望。同时，这些成分的获得也不仅仅靠配方奶粉，如6个月以后的孩子也可通过添加芝麻等辅食获得DHA。

　　中国营养学会妇幼分会的专家指出，各种婴幼儿奶粉配方应该差别不大，而婴幼儿的生长发育需要均衡的营养，因此，判定婴幼儿配方奶粉的优劣不能简单地看某一项营养素的数值，关键看配方是否均衡合理。

　　选择:买奶粉要遵循三个原则

　　面对市场上琳琅满目、品种繁多的婴幼儿配方奶粉，该如何选择适合自己宝宝的奶粉？专家称，最好遵循三个原则:

　　一:最好选择专门生产婴儿奶粉的厂家的奶粉。

　　高清欣说，配方奶粉中最重要的就是其中的组成成分，什么阶段添加什么成分，应该添加多少，成分之间量的比例是多少等等，都需要专家严格按照规定配制。

　　二:要看营养成分的比例。“母乳是配方奶粉的黄金标准。”徐灵敏说，一般人普遍认为进口的就一定比国产的好，其实，但凡知名品牌的配方奶粉研发，都以尽可能接近母乳成分作为研制目标。

　　蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、维生素、矿物质、核苷酸等都是母乳的主要成分，面对号称接近母乳的配方奶粉，父母又该如何选择呢？

　　“母乳内的蛋白质主要可分为乳清蛋白和酪蛋白，好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60%。”高清欣告诉记者，另外，添加DHA和AA是很必要的，但这两种物质的最佳比例是2:1，否则有可能影响婴幼儿的生长发育。因此，消费者在购买奶粉时应看奶粉罐上成分标示量，要看是否为此比例，或是尽量接近这个比例。若标示为亚麻酸和次亚麻油酸，含量比最好是5:1～15:1。

　　三:选择奶粉也要“量身定做”

　　高清欣提醒广大家长，要根据宝宝的情况选用适合的配方奶粉:

　　早产的宝宝　要选用降低维生素、脂肪等营养素比例，增加DHA、牛磺酸等营养素的配方奶粉。4～6个月的宝宝　选用不含淀粉、蛋白质含量适中、易消化吸收的配方奶粉。

　　6个月～3岁的宝宝　此阶段智力飞速发展，最好选用含有DHA和AA成分的配方奶粉。

　　“乳制品的存在解决了许多婴儿的营养问题，但是，父母们还必须知道，代乳品毕竟不同于母乳，由于化学工艺的受限，再加上母乳所含成分及其功效可能永远不能被人类全部认识，永远不会存在任何一种可以完全无异于母乳的代乳品。”徐灵敏说。

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　　中国营养学会2007年新《膳食指南》建议每天饮奶300毫升。除了婴幼儿配方奶粉外，市场上奶制品种类繁多，五花八门，如何选择呢？

　　“除婴幼儿外，消费者最好喝本地产的酸奶，而且保质期最好在20天以内。”我省奶制品行业一资深业内人士说。

　　该人士表示，首先是本地企业所产奶制品的奶源质量有保障，从国家质检总局公布的两批抽查结果来看，地方奶制品企业的产品未检测出含有三聚氰胺，这里有深刻的行业背景——奶源发展与企业发展不同步。“其实，从去年下半年起，一些大品牌的奶制品企业就开始哄抢奶源，导致奶价暴涨，结果一些人开始造假，而地方企业有自己稳定的奶源，为了在当地的发展，尚不敢弄虚作假。”