教育随笔《烹饪小厨师》

　　劳动教育随笔

　　《烹饪小厨师》

　　小朋友们都很喜欢玩“办家家”的游戏，特喜欢玩做饭。园里特设烹饪室，何不带孩子们去亲身感受一下，做一做“小厨师”呢？

　　这天，我带着小朋友们兴高采烈地来到烹饪室。一来到烹饪室，小朋友就开心地在看烹饪室晨的烹饪器材。趁机，我问孩子们：“小朋友都认识这些烹饪工具吗？它们都是做什么用的？叫什么名字？你会用吗？”孩子们七嘴八舌地讲开了，这个说：“这是电炒锅！”那个说：“这是电饭煲！”这时，我取出准备好的菜心，问：“小朋友们看！这是什么？”“青菜！”“这是青菜的一种，叫‘菜心’，小朋友们吃过吗？”话音刚落，能能就举手说：“老师，我妈妈给我做过这个菜场”“好吃吗？你知道它是怎么煮出来的吗？”能能急了：“就是……，嗯，不记得啦！”“那，我们今天就来学做一道青菜——烫菜心！好吗？”

　　孩子们很快就与小伙伴们协调好并进行了分工：能能、小蕾和丝丝洗菜；林林和江江洗锅；小雅和锋锋准备餐具。在老师的指导下，孩子们很快就洗好了菜，并准备煮了。我请小朋友先在锅里放三、四碗清水烧开，水开后，轻轻地将菜心放到开水中烫。并提醒他们小心不要扔下去，不然开水会溅起来烫到手；烫菜心时，把菜心的茎在开水中先烫然后再烫菜叶。菜心烫好转为嫩绿色后，用筷子夹起摆在菜碟里。并在菜心上淋上蒜蓉汁与酱油，这样烫菜心就完成啦！

　　小朋友都开心地吃着自己亲手烫的菜心，品尝自己的劳动成果。幼儿对烹饪活动很感兴趣，集体协作能力强，懂得分工合作。在学习简单的烹饪活动中，幼儿体验了做菜的过程，从而能更好珍惜粮食、珍惜劳动成果；同时也提高幼儿的生活技能。

　　2005年11月19日