警惕:食物中的“反式脂肪酸”
2008年出版的第8期国际学术杂志Journal of Food Science上公布了对中国国内大众食用的近百种西式食品中鈥湻词街舅徕澓康牟舛ń峁7治鼋峁砻鳎夜谐∩铣鍪鄣奈魇绞称分锈湻词街舅徕澓烤圆蝗莺鍪樱『⒆用蔷J秤玫母髦值盎婆伞⑵还伞⒉葺珊屯虮芍械拟湻词街舅徕澓烤谷淮锏搅似渲咀芎康25%以上!
反式脂肪酸在天然食品中几乎不存在,前些年,美国最大的氢化油公司在苏州合资,建立了规模非常大的鈥溓饣外澒こВ郧饣秃头词街舅崛娼肓烁鞯氐奈魇奖荨⒌案獾辍⒈苛艿辏踔列矶嗖凸荨9谑谐〈罅渴称放淞媳碇杏锈溣赦樦参锬逃外櫥蜮樦参锘朴外櫨贫赦澋淖盅6溨参锬逃外澓 鈥溨参锘朴外澗褪氢溓饣外潱渲泻湻词街舅徕潱踔粮叽38%。事实上,无论在商标上怎么更换词汇,都不可回避的事实是,现在绝大部分西式糕饼店用的都是鈥溓饣外潱
《警惕:食物中的“反式脂肪酸”》摘要:对不容忽视!孩子们经常食用的各种蛋黄派、苹果派、草莓派和威夫饼干中的反式脂肪酸含量竟然达到了其脂肪总含量的25%以上! 反式脂肪酸在天然食品中几乎不存在,前些年,美国最大的氢化油公司在苏州合资,建立了规...
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