看配料表决定冲奶粉加多少水

　　给孩子冲奶粉前先看配料表

　　牛奶、母乳和奶粉的营养PK

　　对于婴幼儿来说，母乳是最好的食物。但当母乳不充足或无母乳的时候就应该选择婴儿配方奶。

　　我国目前所有的婴儿奶粉都按照GB10756-1997《婴儿配方乳粉Ⅰ》和GB10766-1997《婴儿配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》的标准来制作的。其中，前者适用于0～12 个月孩子的配方奶，而后者则适用于6个月以下孩子的配方奶，再大一些的孩子应采用幼儿配方奶粉。那么现在我们就根据表格来看一下牛奶、母乳和不同阶段配方奶的区分。

　　这是因为新生儿的各个器官还不成熟，婴儿的肾脏功能也有限，而普通鲜奶、蛋白粉等的蛋白质的含量和种类与母乳不同，可能对新生儿和婴儿造成较大的肾脏负担；另外牛乳中也缺少部分婴儿需要的微量物质，所以，新生儿和婴儿不宜直接喂普通液态奶、成人奶粉或豆浆、蛋白粉。

　　母乳、牛奶、配方奶成分比较表

　　单位：每百克

　　蛋白质（g）脂肪（g）糖类（g）VB1（mg）VB2（mg）VA（渭gRE）VE（mg）VC（mg）烟酸（mg）Ca（mg）P（mg）Fe（mg）Zn（mg）牛乳 3.0 3.2 3.4 0.03 0.14 24 0.21 1 0.1 104 73 0.3 0.42母乳 1.3 3.4 7.4 0.01 0.05 11 0 5 5.0 30 13 0.1 0.28普通乳粉（全脂）34 鈮�26 - - - - - - - - - - -配方乳Ⅰ 鈮�18 鈮�17 - 鈮�0.4 鈮�0.5 375-750 鈮�4 鈮�40 鈮�4 鈮�500 鈮�400 6-10 2.5-7配方乳Ⅱ、Ⅲ12-18 25-31 - 鈮�0.4 鈮�0.5 375-750 鈮�5 鈮�40 鈮�4 鈮�300 鈮�220 7-11 2.5-7注：资料来源于李润国、宁莉主编《公共营养师》

　　由表上我们可以看出母乳、牛奶和配方奶之间各主要营养素之间的对比，那么我们就必须注意一个问题，那就是冲调时要注意浓稠度，使其更接近于母乳的指标，不是说放多少水都行的。如果太稀，营养素含量不够，孩子容易营养缺乏；如果太稠，奶粉中的蛋白质、脂肪含量过高，我们俗话说就是鈥溎烫�硬鈥潱�那么孩子就容易吐奶，不消化。

　　给孩子冲奶粉应加多少水

　　奶粉如何稀释最合理呢？这主要是看稀释后奶粉中蛋白质的含量比例是否与母乳中最接近。比如说，按照奶粉配料表，一种配方奶的蛋白质含量是每百克13克，那么我们就应该用10倍的水来稀释，则蛋白质含量最接近于母乳。稀释倍数大致的计算公式应该是这样的：

　　这样就能计算出应该添加多少倍于奶粉的水最接近于母乳。

　　选奶粉先读懂配方奶粉配料表

　　需添加的水量 （倍）=乳粉的蛋白质含量梅母乳蛋白质含量=13梅1.3=10（倍）

　　在配方奶的配料表中，我们经常可以看到这样的字样：DHA、ARA、核苷酸、亚油酸亚麻酸、牛磺酸、卵磷脂，这些都是干什么用的呢？

　　DHA：奶粉中DHA具体成分是二十二碳六烯酸，又称脑黄金。可促进宝宝脑部的中枢神经系统以及视网膜的发育。对于足月宝宝来说，母乳或婴儿配方奶粉中都含有脂肪酸，这些脂肪酸会产生DHA，所以并不需要额外添加DHA。建议准妈妈在怀孕时或哺乳期多摄取深海鱼（鲑鱼、鳕鱼），母乳中的DHA含量会更丰富。对于早产儿来说，其器官发育还没有健全，所以体内也就无法产生足够的DHA，且早产儿喝的配方奶浓度较高，矿物质、维生素添加的量也与一般配方奶粉不一样。一般来说，早产儿出院后，即可改喝一般的婴儿配方奶粉。但家长应注意早产儿的喝奶量，若是明显不够，建议给宝宝喝专门为早产儿准备的低体重儿配方奶，并提高浓度。

　　ARA：具体成分是指花生四烯酸。和DHA一样属多元不饱和脂肪酸，在体内由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成，能提升婴儿智力发育指数、提升视力敏锐度，对婴儿脑部及视力的发育有重要作用。

　　核苷酸：吃母乳的婴儿抵抗力好，是因为母乳中含有重要的物质鈥斺�敽塑账帷�

　　亚油酸、亚麻酸：如果奶粉中含有充足的亚油酸和亚麻酸，就可以在体内根据需要，自然合成DHA和ARA，让脑部发育更好。如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和ARA。但添加DHA和ARA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶中添加足量的亚油酸和亚麻酸是关键。

　　牛磺酸：主要功用是保护视网膜感光细胞层及脑部、中枢神经的正常发育；有论文数据显示牛磺酸也具有防止感染的作用，由于在新生儿期间牛磺酸的合成能力弱，因此需要额外添加。

　　乳酸菌等有益菌：肠内天然有益菌具有调整胃肠道酸碱值，帮助有益菌群生长的作用。不过，1岁内的宝宝体内还没有这些有益菌生长的环境，妈妈不妨依照宝宝的饮食与生长情况来决定，如果宝宝大便正常，可以认为有益菌群是正常的，反之，妈妈可考虑给孩子改换添加了这些有益菌的奶粉。

　　卵磷脂：对大脑及神经系统的发育起着非常重要的作用，人类在两岁之前完成大脑发育的60%，因此，无论是孕妇、乳母还是婴幼儿，都应摄入足够的卵磷脂。

　　寡糖：它是帮助肠道内有益菌生长的媒介，两者有互相促进的作用。寡糖可帮助有益菌的繁殖，让比菲得氏菌或乳酸菌发挥更大的作用。

　　胆碱：能消除肝脏过多的脂肪，协助荷尔蒙制造，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的，有促进肝脏机能的作用,可帮助人体的组织排除毒和药品。没有胆碱，则大脑功能与记忆皆会受损。缺乏胆碱可能引起肝脏脂肪堆积。但是只是增加胆碱的摄取还不够，人体利用胆碱时还必须仰赖数种营养素的辅助，才能发挥最大的功效，其中主要的是维生素B12、叶酸和氨基酸。

　　铁：铁是血红素的主要成分，因此，如果补铁不足，宝宝4～6个月之后容易发生缺铁性贫血，还会影响指甲的生长。所以在6个月以后，应添加富含铁质的固体食物，奶粉中的铁质也可以增加人体铁的吸收。

　　尾-胡萝卜素：是一种抗氧化剂，是维生素A的前体物质，具有修复及维持上皮组织完整性的作用，当它转化为维生素A后，可促进人体视网膜的生长，以及维持视力的正常，同时也减少发生呼吸道感染的机会。

　　【温馨提示】冲奶粉温水最适宜

　　有人在选购奶粉时，看到有的奶粉呈均匀的颗粒状，而不是粉末，就以为是过期了。其实那只是奶粉经干燥过程后的正常现象。而且较大颗粒的奶粉更易于速溶的，颗粒越大，速溶性越好。

　　另外，冲奶粉时不是越热的水越好，应注意用温水，这是因为沸水不利于奶粉迅速溶解，因为奶粉颗粒周围先遇热后，表层蛋白会迅速凝固，内里反而不容易吸水，致使奶粉不利于形成奶疙瘩。所以正确的过程应该是先加温水把奶粉搅开，如果觉得不够热，可以再加温度高的水。