西兰花拌黑木耳

　　原料：

　　西兰花1小颗，水发黑木耳，胡萝卜半个，大蒜3瓣，香菜两棵。

　　调味料：

　　生抽，陈醋，白糖，香油。

　　做法：

　　1、干木耳用温水浸泡20分钟，取出剪去根蒂，撕成小块。 西兰花切成小段，在淡盐水中浸泡15分钟，再冲洗净。胡萝卜切丝，大蒜剁成蓉。

　　2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用。

　　3、锅内放清水，加入盐1/2小匙，沙拉油1小匙，烧开水后，放入西兰花氽烫约2分钟，捞起立即放入凉开水中浸泡。再分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟，捞起同样浸入凉开水中。

　　4、将西兰花，黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份，放入一个大碗内，放香菜，再将酱汁淋上，搅拌装盘即可。