宁乡口味蛇的做法

　　口味蛇的制作材料：

　　主料：饲养菜花蛇1条重约1000克

　　辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。

　　调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。

　　口味蛇的特色：

　　蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。

　　教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇才好吃

　　制作方法：

　　1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。

　　2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。

　　3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

　　口味蛇的制作要诀：

　　蛇段煨制时不宜过烂。

　　小帖士-健康提示：

　　有祛风湿，通经络的功效。