第九月宝宝营养知识:猕猴桃的营养和价值
猕猴桃的营养和价值
【科属】
为猕猴桃科植物猕猴桃的果实。
【别名】
藤梨,羊桃,毛梨,连楚。
【性味归经】
性寒,味甘酸;入牌、肾、膀眈经。
【功效主治】
清热生津,止渴消烦,利水通淋。主治烦热,消渴,黄疽及热淋,石淋,小便涩痛等病症。
【营养成分】
每 10o克含维生素 C 100~42O毫克,碳水化合物12~18克,蛋白质1.6克,脂肪0.3克,钙51.6毫克,磷42.2毫克,铁5.6毫克,胡萝卜素0.035毫克。此外,还含有维生素BI、猕猴桃碱等成分。
【食疗作用】
1.帮助消化,促进排便猕猴桃含有蛋白水解酶,能帮助食物尤其是肉类食物的消化,阻止蛋白质凝固;其所含纤维素和果酸,有促进肠道蠕动,帮助排便的作用。
2.防治心血管疾病猕猴桃鲜果及果汁制品,可降低胆固醇及甘油三酯水平,对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用。
3.解毒护肝研究发现,猕猴桃可作为汞的解毒剂,使血汞下降,肝功能改善。此外,还可辅助治疗酒精中毒、坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、骨节风病、热毒、咽喉痛等。
4.防癌抗癌猕猴桃果汁能阻断致癌物质N-亚硝基吗啉在人体内合成,预防多种癌症的发生,其有效物质AH中具有直接抗癌和间接抗癌的作用,既能抑制亚硝基的产生,又能提高免疫功能。
5.乌发美容猕猴桃含有营养头发的多种氨基酸、泛酸、叶酸及黑发的酪氨酸等物质,并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁,因此被人称为鈥溍廊莨潯
【保侵食谱】
1.猕猴桃羹,能增强防病抗病能力,泽肤健美。
2.冰糖猕猴桃,具有生津养阴,降压降脂的功效,适用于高血压,高血脂,冠心病,咽喉疼痛,心烦口渴等病症。常人食之,能滋润肌肤,乌发养颜。
3.猕猴桃银耳羹,具有润肺生津,滋阴养胃的功效。适用于烦热,消渴,食欲不振,消化不良,肺热咳嗽,痔疮等病症。健康人食之能提高抗病能力,预防癌症,泽肤健美,延年益寿。
4.猕猴桃酱,具有清热通淋,养阴生津的功效。适用于热淋小便不通,口渴,痔疮等病症。
5.蛋酥猕猴桃,具有健脾利湿,益心养阴的功效。可用于防治心血管病,尿路结石,肝炎等疾病。
【注意事顶】
猕猴桃性寒,脾虚大便泄泻者不宜食用;风寒感冒,疟疾,寒湿型痢疾,慢性胃炎,病经,闭经,小儿腹泻等患者不宜食用。
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