一岁3月营养知识：香蕉

　　香蕉

　　[俗名]蕉果。

　　[性味]性寒，味甘。

　　[功效]清热，通便，解酒，降血压，抗癌。

　　[宜食]适宜发热之人口干烦渴，咽干喉痛者食用；适宜大便干燥难解，痔疮，肛门裂，大便带血之人食用；适宜癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡之人食用；适宜肺结核之人顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒醒未解者食用；适宜高血压冠心病，动脉硬化者食用；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。

　　《本草求原》：香蕉止渴润肺解酒，清脾滑肠。

　　[忌食]凡患有慢性肠炎，虚寒腹泻，经常大便溏薄之人忌食；急性和慢性肾炎者忌食；香蕉中含糖量较高，故糖尿病之人忌食；胃酸过多者忌食。空腹时不宜大量吃香蕉，因为它含有大量的镁，空腹过多服食后可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。关节炎或肌肉疼痛患者忌食，因为香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，使关节和肌肉疼痛加重。在患者需要测定尿中吲噪或儿茶酚胺时，忌食香蕉，否则会影响检测结果的准确性。风寒感冒咳嗽者忌食；女子月经来潮期间及有痛经者忌食。

　　[按语]香蕉的营养价值很高，据测定，香蕉肉含有蛋白质、糖、淀粉、果腔和各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。另外，香蕉含有丰富的镁，而镁有预防癌症的作用。实验证明，缺少镁的动物，消灭癌细胞的能力大大减弱，而易患癌症。日本鹿野园医院的药剂师村上清尚在《中医研究杂志》报道：香蕉生食治疗高血压病，有降血压作用，治顽固性干咳。炖熟连皮食治痔疮出血，大便干结。日本井上降一医师确认：由于肠内热，燥热导致内赃分泌液减少而引起的便秘者，若常食用香蕉，即能刺激肠腔的蠕动功能，达到通便的作用，而且比矿物类油脂剂效果好。香蕉中含有一种预防溃疡病的5-羟色胺化学物质，这种物质能缓解胃酸对胃黏膜的刺激，同时激发胃黏膜细胞的生长，产生黏液膜来保护受伤的溃疡面。若嫌香蕉偏寒，可将香蕉蒸熟后食用。