一岁5月营养知识：榧子的营养和价值

　　【科属】

　　为红豆杉科植物榧的种子。

　　【别名】

　　香榧、玉山果、被赤果。

　　【性味归经】

　　性微温，味甘；人肺、胃、大肠经。

　　【功效主治】

　　杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。

　　【营养成分】

　　每100克含水分6.4克，蛋白质10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纤维6.8克，灰分2.9克，另含钙71毫克，磷275毫克，铁3.6毫克。榧子所含脂肪油中有棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇。此外，榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等。

　　【食疗作用】

　　1．驱除肠道寄生虫 榧中所含的大量榧子油，能有效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点，是有效的天然驱虫食品。

　　2．治疗丝虫病 临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的杀灭作用，将本品与血余炭制蜜丸服用，可使微丝蚴转阴率达45％。

　　3．增强食欲，消积化谷 榧子中所含脂肪油气味微香略甜，能帮助脂溶性维生素的吸收，改善胃肠道功能状态，起到增进食欲，健脾益气，消积化谷的作用。

　　4．强身健体，提高机体免疫力 榧于含有丰富的营养成分，可补充人体的必需营养物质。同时，榧子中大量的脂肪油具有润肺止咳祛疾，润肠通便的作用，有利于排除体内的致病毒素，达到强身健体，提高机体免疫力的效果。

　　5．消积堕胎香榧子含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎。

　　【保健食谱】

　　1，椒盐香榧具有杀虫强体的功效，可治疗钩虫病，经常食之，以大便中虫卵消失为度，效果良好。

　　2．榧子饮具有杀虫止痒的功效，对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。

　　3．炒榧仁具有清肺火，健脾气，化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。

　　4．榧子素羹具有健脾益气，养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱，久病气虚，体倦肢软，食欲不佳者食之。

　　【注意事项】

　　榧子所含脂肪油较多，易滑肠，大便稀溏者不宜多食；素有痰热体质者慎食。