一岁5月营养知识：黄皮果的营养和价值

　　【科属】

　　芸香科植物黄皮的果实。

　　【别名】

　　黄皮子、黄檀子、黄弹子、金弹子等。

　　【性味归经】

　　性温，味辛甘酸；人肺、胃、大肠经。

　　【功效主治】

　　消食，化痰，理气。主治食积不化，胸隔满痛，疝气胀痛，痰饮咳喘等病症。

　　【营养成分】

　　每100克鲜果含水分87． 6克，蛋白质1．6克，脂肪0.2克，粗纤维4.3克，碳水化合物5.6克，灰分0．7克，硫胺素0．13毫克，核黄素0.06毫克，抗坏血酸35毫克，钾226毫克，钠6.5毫克，镁16毫克，铁0.4毫克，铜0．04毫克。此外，还含有黄酮甙、酚类、多种氨血酸及黄皮新肉桂酚胺A、B、C、D等。

　　【食疗作用】

　　1．补充营养 黄皮果中含有大量的人体必需的营养成分，可有效补充人体的不足，增强机体的抗病能力。

　　2．健脾化食黄皮果中含有大量的酸性物质，如抗坏血酸、多种氨基酸等，能提高人体胃液的酸度，刺激胃液的等以及酚类，能调畅人体气机，减轻因气滞而导致的胀满疼痛。

　　３．化痰平喘黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之效。

　　【保健食谱】

　　1．盐腔黄皮果，具有消食理气，化疾平喘之功效。可用于治疗食积胀满，痰咳哮喘等病症。

　　2．黄皮橘核煎，具有行气止痛的功效，可用于疝气疼痛的辅助治疗。

　　3．生晒黄皮干，具有行气解郁，和胃止痛的功效。可用以治疗肝胃气痛，胃腕痞满等病症。

　　【注意事项】

　　不可多食，否则易动火，发疮疖。