一岁8月营养知识：橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）的营养和功效（二）

　　橘（附：橘皮、橘核、橘络、橘饼）的营养和功效（二）

　　在服用西药维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均忌食橘子。

　　橘子每次不宜食之过多，因橘于的产热量较高，一次食用过多，会出现口角生疮、口腔黏膜溃烂、舌尖起泡、咽干喉痛等上火症状。

　　《随息居饮食谱》：橘子甘平，然多食生痰聚饮，风寒咳嗽及有痰饮者勿食。味酸者恋膈滞肺，尤不益人。《本草汇言》：橘皮，亡液之症，自汗之症，元虚之人，吐血之人，不可用。《得配本草》：橘皮，痘疹灌浆时禁用。《本经逢原》：橘红，久嗽气泄，又非所宜。橘核，惟实证为宜，虚者禁用。

　　[按语]据分析，橘子中含有橙皮甙、柠檬酸和还原糖(包括葡萄糖、果糖、蔗糖)。橘子又是维生索c和钾的最好来潭。医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风，这正和橘中含有大量的维生素密切相关。吃这种天然维生素c和吃维生素c药片不同，因为天然维生素c在体内的生物利用率高，而且和其他成分有协同作用。据成都军区总医院的调查论证认为，长年食用橘于的地方，脑血管病的发病率极低，认为食用橘子对高血压、冠心病和脑血管疾病有防治意义。对此，科学家研究认为，维生素c在体内的抗氧化作用对减少胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要作用。

　　橘子中的多种有机酸和维生素能调节人体的新陈代谢，尤其对老年人的心肺功能有补益作用。此外，橘子中的有益成分还具有增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，有利于痰液排出，扩张冠状动脉血液流量，降低毛细血管的脆性，减少微血管出血，以及消炎杭菌、利胆、抗溃疡的作用。

　　据国外研究报道，橘子中有一种防癌物质叫诺米灵，能分解一些致癌的化学物质，而且能与维生素c共同产生作用，切断病毒核酸的长碳链，使多种病毒钝化。