一岁8月营养知识：金樱子的营养和价值

　　【科属】

　　为蔷蔽科植物金樱子的果实。

　　【别名】

　　刺榆子、刺梨子、山石榴、黄刺果、金罂子、螳螂果等。

　　【性味归经】

　　性平，味酸涩；人肾、膀脱、大肠经。

　　【功效主治】

　　固精涩肠，缩尿止带，抗痉止泻。主治遗青滑泄，遗尿多尿，白带过多，脾虚泻痢，胃肠痉挛，肺虚喘咳，自汗盗汗，女子崩漏等病症。

　　【营养成分】

　　每100克金樱子中含水分83.2克，蛋白质0．9克，脂肪0．1克，纤维5．9克，碳水化合物13．0克，灰分0．3克，抗坏血酸70毫克，钙68毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20．03毫克，胡萝卜素 2．9毫克，维生素 E3毫克，磷 13毫克，铁 2．9毫克。此外，还含有柠檬酸、多种氨基酸、苹果酸、枸橼酸、读质。树脂、皂式等。其碳水化合物中，还原糖含量较高，占总量的 6O％，果糖占 33％，蔗糖占 1．9％。

　　【食疗作用】

　　1．固精止带，涩肠止泻金樱子中含有大量的酸性物质、皂成等，既能固精室防止男子遗精滑泄、女子带下过多，又能涩肠道，防止脾虚约束不力所致的泻痢。

　　2．缩尿止遗金樱子中含有大量的酸性物质和皂甙，具有制约膀脱括约肌，延长排尿时间间隔，增加每次排出尿量的作用，可用于治疗遗尿及小便频数之症。

　　3．止咳平喘，抗痉挛 中医认为，喘咳多由肺气上逆而致，金樱子味酸涩，能敛肺气，可止咳平喘。现代研究发现，金樱子中含有抗平滑肌痉挛的成分，可防止胃肠及气管的痉挛。

　　4．降血脂金樱子中含有脂肪酸、卜谷省醇、躁质及皂式等，能降低血脂，减少脂肪在血管内的沉积，可用于治疗动脉粥样硬化症。

　　5．抗菌消炎近年来研究发现，金樱子提取液可杀死金黄色葡萄球菌及大肠杆菌等，可用来治疗因金葡菌或大肠杆菌感染而致的疾病。

　　6．防癌抗癌金樱子中含刺梨酸、刺梨式、原儿茶酸和B-谷自醇等成分，能抗肿瘤，有效阻断大鼠和人体内N-亚硝基脯氨酸合成和大鼠体内 N-亚硝基乙基豚合成的作用，可防癌抗癌。

　　【保健食谱】

　　1．金樱子膏，有固精止泄的功效，可用于治疗梦遗、早泄等精室不固之病症。

　　2．金樱子猪肚汤，具有缩尿止遗的功效，适宜于小便频数，多尿，遗尿，小便失禁等病症。

　　3．金樱子丸，具有健脾化浊，固精止带之功效，可用于妇人白带过多之病症。

　　【注意事项】

　　实火、邪热者及中寒有痞者忌服；泄泻因火热暴注者，小便不禁及精气滑脱困于阴虚火炽而得者不宜用。