一岁12月营养知识：枳椇子的营养和价值
【科属】
为鼠李科植物枳椇带有肉质果柄的果实或种子。
【别名】
木蜜、鸡距子、棘枸子、万寿果、拐枣等。
【性味归经】
性平，味甘微酸；入心、肝、脾经。
【功效主治】
解酒止呕，止渴除烦，祛风通络，通利二便。主治饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。
【营养成分】
每100克枳椇子含水分83．2克，蛋白质0．9克，脂肪0．5克，纤维5．9克，碳水化合物9．2克，灰分0．3克，硫胺素0．02毫克，抗坏血酸60毫克，钾325毫克，钠0．4毫克，钙16毫克，铁0．2毫克，锌O．18毫克，磷27毫克。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖、钙的含量较其他水果要高。
【食疗作用】
1．醒酒安神 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。
3．祛风通络止痉 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。
4．止渴除烦，补充营养 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
5．降血压 近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。
《保健食谱》
1．枳椇猪肺汤，具有解渴除烦之功效，可作为酒痨吐血患者的饮食治疗。
2．枳椇子酒，具有祛风胜湿的功效，适宜于风湿性关节炎患者饮用。
3．枳椇子鸡肝，具有健脾消疳的效果，可用来治疗小儿疳积。
4．枳椇子四莓汤，具有祛风通络的功效，可用于治疗肝风内动，手足抽搐，小腹疼痛狗急，头风等病症。
【注意事项】
脾胃虚寒者忌食。
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